Jalea de Mango verde....

Hola mi gente de esta comunidad Hive, les traigo un tradicional manjar o jalea de mango verde,ya que estamos en temporada de mango.con este fruto se puede preparar jugos,merengadas,chutney,platos salados jalea. Esta jalea tiene un rico sabor muy suave entre dulce y ácido además se le puede poner un toque especial ya sea agregándole unas gotas de limón, vainilla,clavos de especie o papelón yo le agrego vainilla.

Para la jalea vamos a necesitar:

10 mangos verdes o pintones
agua
2 y 1/2 tazas de azúcar
1 cucharadita de vainilla

Utensilios

Olla
Caldero
Cuchara de madera
Colador
Plato grande

Preparación

Colocar los mangos en una olla con suficiente agua y cocinar tapados hasta que estén blandos.

escurrir y dejar enfriar a temperatura ambiente,luego retirar la concha.

pasar los mangos por el colador haciendo presión para separar la pulpa de las semillas

Pulpa de mango.

poner la pulpa en el caldero agregar el azúcar llevar a fuego medio cocinar remover constantemente con la cuchara de madera hasta que se despegue del fondo del caldero .

verter la jalea en un plato dejar enfriar y refrigerar por una hora.Luego a degustar esta rica jalea.Espero les guste.Buen provecho.