Delicioso y esponjoso bizcocho de chocolate ||By @anestesioloco

Step 1: In a glass or porcelain bowl, mix the butter at room temperature and the sugar with an electric mixer at medium-high speed, until the sugar dissolves, the butter double volume. A foamy mixture will remain. Perfume with the essence of cream or your favorite***

Preparacion del bizcocho de chocolate

Paso 1: En un bowl de vidrio o porcelana mezclar con una batidora electrica a velocidad media-alta la manteca a temperatura ambiente y el azucar, hasta que el azucar se disuelva, la manteca doble au volumen. Quedara una mezcla espumosa. Perfumar con la esencia de nata o la de su preferencia

Step 2: Add the eggs one by one and mix until the 4 eggs are incorporated, beat at medium-high speed until you get a thick and homogeneous mixture

Paso 2: Añada los huevos de uno en uno y mezclar hasta incorporar los 4 huevos, batir a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla espesa y homogenea

Step 3: Mix and sift the wheat flour with the baking powder, add little by little alternating with the coffee. Beat until integrating at low speed in an enveloping way, do not beat excessively to avoid activating the gluten in the flour, then we will have a very dense biscuit.

Paso 3: Mezclar y tamizar la harina de trigo con el polvo de hornear, añadir poco a poco alternando con el café. Batir hasta integrar a velocidad baja de forma envolvente, no batir en exceso para evitar activar el gluten de la harina, luego nos quedara un biscocho muy denso.

Step 4: Add the cocoa powder, previously sifted. Mix in an enveloping way at low speed until integrated.

Paso 4: Añadir el cacao el polvo, previamente tamizado. Mezclar de forma envolvente a velocidad baja hasta integrar.

Step 5: Butter and flour a cake pan of 30cm in diameter and 10cm in height made of aluminum, silicone or glass according to your preference (I used an aluminum mold). Pour the mixture evenly, tap gently on a flat surface to spread the mixture and remove air bubbles.

Paso 5: Enmantecar y enharinar un molde para tortas de 30cm de diámetro y 10cm de altura de aluminio, silicon o de vidrio según sea su preferencia (yo use un molde de aluminio). Verter de manera uniforme la mezcla, golpear suavemente en una superficie plana para esparcir la mezcla y sacar las burbujas de aire.

Step 6: Preheat the oven to 200 ° C. We bake the cake for 40 to 50 minutes with heat up and down, without air (so that it does not remain dry), it depends on the oven you have at home. Insert a wooden toothpick in the center of the cake, if it comes out clean, our delicious biscuit is ready. Remove from the oven and let it rest for 5 minutes, unmold and let cool. Sprinkle with icing sugar to decorate.

Paso 6: Precalentar el horno a 200°C. Horneamos el bizcocho durante 40 a 50 minutos con calor arriba y abajo, sin aire (para que no quede seco), depende del horno que tengas en casa. Introducir un palillo de madera en el centro de la torta, si este sale limpio ya esta listo nuwstro delicioso bizcocho. Retira del horno y dejalo reposar durante 5 minutos, desmoldar y dejar enfriar. Espolvorear con azucar glass para decorar.

And to enjoy this delicious and fluffy chocolate cake. you can accompany with the drink you want. Dare to prepare it, it is very easy and simple.

Y a disfrutar de este delicioso y esponjoso bizcocho de chocolate. Puedes acompañar con la bebida que desee. Animate a prepararlo, es súper facil y sencillo.

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