Gnocchi

Gnocchi

Hello friends of hive, on this day I bring you a true tradition of Italian cuisine, I present you the gnocchi, a pasta made from 80% potato, which is super easy to prepare and has a spectacular flavor, once you try it, you don't you can stop cooking them.

Ingredientes: Para 2 platos

• 5 papas grandes
• 200gr de harina de trigo
• 1 huevo
• Nuez moscada
• Pimienta
• Sal

Ingredients: For 2 dishes

• 5 large potatoes
• 200gr of wheat flour
• 1 egg
• Nutmeg
• Pepper
• Salt

Pasos a seguir:

• Paso 1:Lava muy bien las papas, y ponlas con todo y concha en agua hirviendo, para que no absorban mucha agua.





• Paso 2: Una vez puedas atravesar las papas con un tenedor, retíralas del agua y con mucho cuidado pélalas.

• Paso 3: Tritura las papas hasta que queden como un puré, y deja que pierdan un poco el calor.

• Paso 4: Cuando ya estén tibias añade la nuez, la pimienta y la sal y mezcla bien, luego añade el huevo previamente batido y continua mezclando y finalmente añade la harina de a poco y cuando termines de colocarla pasa la masa a un mesón limpio y termina de integrar.



• Paso 5: Divide la masa en partes, y con cada una de ellas realiza una especie de tira y corta trozos de aproximadamente 2 o 4 centrimetros, y reserva sobre una capa de harina.







• Paso 6: Con abundante agua hirviendo y dos cucharadas de sal añade los gnocchis y déjalos cocinar solo por 3 minutos. Retira del agua con una espumadera. ya que colándolos se puede dañar la forma.





• Paso 7: Sírvelos con la salsa de tu preferencia y listos a comer.

Steps to follow:

• Step 1:Wash the potatoes very well, and put them with everything and shell in boiling water, so that they do not absorb too much water.
• Step 2:Once you can pierce the potatoes with a fork, remove them from the water and very carefully peel them.
• Step 3: Mash the potatoes until they are like a puree, and let them lose heat a bit.
• Step 4:When they are already warm add the walnut, pepper and salt and mix well, then add the previously beaten egg and continue mixing and finally add the flour little by little and when you finish placing it, pass the dough to a clean counter and finish integrating .
• Step 5: Divide the dough into parts, and with each of them make a kind of strip and cut pieces of approximately 2 or 4 centimeters, and reserve on a layer of flour.
• Step 6: With plenty of boiling water and two tablespoons of salt add the gnocchis and let them cook for only 3 minutes. Remove from the water with a slotted spoon. since casting them can damage the shape.
• Step 7: Serve them with the sauce of your choice and ready to eat.

Dato curioso