If you are a chicken lover, do not miss this recipe. This enoki mushroom and chicken stir-frying is also a dish loved by many kids. Serve with hot white rice for a perfect meal, better than a take-out! In this recipe, you have the juicy tender texture of the thin slices of chicken meat, a fragrant smell with a crunchy from the enoki mushroom, all mixed together with that distinctive light flavor sauce that comes with a stir-fry. All I can say is wowww this dish is super delicious and rich.
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|---|
| Ingredient: | Thành phần |
| - Chicken | Thịt gà |
| - Enoki mushrooms | Nấm kim châm |
| - Carrot | Cà rốt |
| - Lemongrass tubers | Củ sả |
| - Cashew oil | Dầu điều |
| - King oyster mushroom | Nấm đùi gà |
| - Salt | Muối |
| - Seasoning seeds | Hạt nêm |
| - MSG | Mì chính |
| - Pepper | Hạt tiêu |
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|---|
| Use a sharp knife to cut off the earthy root of the enoki mushroom then gently rinse. Rub the chickens inside out with raw salt and lemon juice, or ginger, they have a deodorizing effect on chickens. Remove the chicken bones then cut the chicken into thin pieces. Peel the carrots and then cut the carrots into 5-petaled flower shapes. | Dùng dao sắc cắt bỏ phần rễ nấm sau đó nhẹ nhàng rửa sạch. Chà xát bên trong gà bằng muối thô và nước chanh hoặc gừng, chúng có tác dụng khử mùi hôi trên gà. Lọc bỏ xương gà sau đó cắt gà thành từng miếng mỏng. Gọt vỏ cà rốt sau đó cắt cà rốt thành hình bông hoa 5 cánh. |
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|---|
| Peel off the hard outer layers of lemongrass then use a knife to slice off the lower bulb. Cut lemongrass into long thin pieces. Then marinate lemongrass with chicken meat, cooking oil, fish sauce, cashew powder, and pepper for about 20-30 mins. | Lột bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài của sả sau đó dùng dao cắt bỏ phần củ bên dưới. Cắt sả thành từng miếng dài mỏng. Sau đó ướp sả với thịt gà, dầu ăn, nước mắm, bột điều, tiêu khoảng 20-30 phút. |
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|---|
| In a deep pan, add the dried onions with 2 tablespoons of cooking oil, fry the onions until golden, add the chicken, carrot and lemongrass and stir-fry continuously until the chicken turns golden brown for about 5 minutes, don't cook for too long it will dry out. I often add cashew oil to the dish to give the chicken a nice color. Add enoki mushrooms and stir-fry with chicken, stir-fry for about 2-3 minutes until mushrooms are soft, then turn off the heat. | Cho hành khô vào chảo sâu lòng, phi thơm 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành cho đến khi vàng, cho gà, sả, cà rốt vào xào liên tục cho đến khi gà chuyển sang màu vàng nâu trong khoảng 5 phút, không nấu quá lâu gà sẽ khô. Mình thường cho dầu điều vào món ăn để gà có màu đẹp. Thêm nấm vào xào cùng gà, xào khoảng 2-3 phút cho đến khi nấm mềm thì tắt bếp. |
This post is 100% written by me, and the pictures are taken by me with my phone. Hope you enjoyed my post, thank you for reading my post. Please share with me your comment under my post. Have a good day.❤️💛💙💚💖
For the best experience view this post on Liketu