Un' insalata diversa dal solito, fresca, delicata, saporita e colorata. Una ricetta che ho creato così, con quello che avevo a casa. Una ricetta fresca per combattere il caldo
Ingredienti:
mezzi rigatoni Rummo
tonno
gamberetti
piselli
peperoni arrostiti
2 zucchine
2 carote
olive nere
prezzemolo
olio
sale
Lessate le verdure e lasciatele raffreddare. Mettete a cuocere la pasta e nel mentre scottate il tonno e cuocete leggermente i gamberetti a vapore.
Una volta scolata la pasta, aggiungete olio e prezzemolo e via via tutti gli ingredienti. Impiattate e se lo desiderate aggiungete del pepe rosa.