Ideas come from where you least expect them, Julian. ENG-ITA

Being stuck in the same routine for years. Many would say that there is nothing worse than always doing the same thing in the same place. It is a bit overwhelming, and this is exactly what Julian thinks of his job and his daily routine. He works as a cook in a restaurant. He is not the boss of the place, he is just an employee, so he has to follow any rules that his superiors set for him. The truth is that he does not have much of a problem with that. He is someone who gets along very well with everyone and never likes to contradict anyone. That is why he is so respected at work and his bosses esteem him so much, as do his coworkers. But despite all this, he wants to make a change in his life. He has been working in this place for many years and feels that he is no longer making progress.

For this reason, he had spent the last few months devising a plan to get out of the kitchen of that restaurant. He had some ideas that were fleeting because he didn't like them. First there was the idea of ​​going to work at another restaurant, which in principle would be good because he would see new faces and have another work environment. But he realized that in a short time he would fall into the same thing. So that wouldn't be worth much. He also thought about opening a street fast food stand, but that wasn't his specialty. He was a high-level cook so he wanted a job a little more to his liking. But what could it be? He spent several months like this, in the dilemma of what to do to get out of the tedious routine of every day working in a closed place. He wanted to breathe clean air and get out of that place.

But the idea to solve this dilemma was going to come from the one he least expected. From a customer. That customer who one day went to eat at the restaurant told him how much he loved food trucks because the food is fast and they can deliver it close to where you live. And that's when it occurred to him to open a food cart. That vehicle would allow him to do everything he wanted. Like for example, leaving the same places as always, he could visit any place in the city so he wouldn't have to always be parked in the same place as was the case with his kitchen in the restaurant. And in that car he could also maintain his quality as a cook.

The idea in his head began to take shape. He told himself that he had to buy a small truck and then decorate it. With his savings, he began the search for a food truck. After touring the city, he found an old truck. The paint was bad and the engine was not that good either. But hey, at least it met what he was looking for. He had it decorated and painted and it turned out very well. But that was only the beginning of the challenges. To begin with, he had no idea that he needed special permits to park in certain places. In fact, on his first day, he chose a busy park thinking it would be a good spot, but that day he only got a big fine. But he had and has a positive mind, he always told himself that that was part of the experience.

And to make matters worse, the menu he had planned, full of fancy dishes, didn't quite work out the way he thought it would. People don't usually eat those things on the street, so he had to change the menu several times. On a few occasions, some customers got upset with him because he didn't have hamburgers. And of course, there was the issue of the truck, although it was already well painted and decorated, the engine would break down from time to time. But over time, he began to adapt. As he himself said, it was part of the experience. He learned how to park, of course after spending hours observing where people gathered. He also changed the menu to something simpler and more attractive, for example, and pizza.

He even made friends with other food truck owners, who gave him advice on how to avoid customers complaining about a sauce that wasn't even included and obviously not to enter their sales territory or a war would break out.

Things began to improve, little by little. In a way, things were already starting to take shape and he was now feeling better. It was almost like what he had been looking for at the beginning. Of course, complications came from time to time. He remembers one day that he still finds very funny when the truck's engine decided that it had worked enough and it turned off in the middle of the avenue. He had no other option and had to get out to push the truck. It was very funny to see how everyone looked at him. But he continued to think with a positive mind.

As time went by, he managed to master the art of selling in this type of vehicle. Since he is a good cook, everyone liked the food he prepared. That's why they were already waiting for him to buy their food. His skills as a cook definitely served him well. He came to love this job as he once loved his previous job at the restaurant. He had finally left the tedious routine and had the freedom to go wherever he wanted to practically sell. It was everything he had ever asked for. He no longer knows who the client was who gave him the idea to work here, but he does know that he is very grateful. In fact, he promised that if he ever sees him again, he will give him free food. He certainly got what he was looking for.

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Italian

Rimanere intrappolati nella stessa routine quotidiana per anni. Molti direbbero che non c'è niente di peggio che fare sempre la stessa cosa nello stesso posto. È un po' opprimente, ed è esattamente ciò che Julian pensa del suo lavoro e della sua routine quotidiana. Lavora come cuoco in un ristorante. Lui non è il capo del posto, è solo un dipendente e quindi deve seguire tutte le regole che i suoi superiori gli danno. La verità è che per lui non è un grosso problema. È una persona che va molto d'accordo con tutti e non ama mai contraddire nessuno. Ecco perché è così rispettato sul lavoro e molto stimato dai suoi superiori, così come dai suoi colleghi. Ma nonostante tutto questo, lui vuole cambiare la sua vita. Lavora in questo posto da molti anni e sente che non sta più facendo progressi.

Per questo motivo, avevo trascorso gli ultimi mesi a escogitare un piano per uscire dalla cucina di quel ristorante. Aveva alcune idee che erano passeggere perché non gli piacevano. All'inizio c'era l'idea di andare a lavorare in un altro ristorante, il che in linea di principio sarebbe stato positivo perché avrei visto volti nuovi e avrei avuto un ambiente di lavoro diverso. Ma si rese conto che di lì a poco si sarebbe ritrovato nella stessa situazione. Quindi non varrebbe molto. Pensò anche di aprire uno stand di street food, ma non era la sua specialità. Era un cuoco di alto livello, quindi voleva un lavoro un po' più simile al suo taya. Ma cosa potrebbe essere? Trascorsero così diversi mesi, nel dilemma di cosa fare per sfuggire alla noiosa routine di lavorare ogni giorno in un luogo chiuso. Voleva respirare aria pulita e andarsene da quel posto.

Ma l'idea per risolvere questo dilemma sarebbe arrivata dal luogo meno atteso. Da un cliente. Un giorno, quel cliente che andò a mangiare al ristorante gli disse quanto gli piacessero i food truck perché il cibo era veloce e potevano consegnarlo vicino a casa sua. Ed è allora che gli è venuta l'idea di aprire un carretto di cibo. Quel veicolo gli avrebbe permesso di fare tutto ciò che desiderava. Ad esempio, lasciando gli stessi posti di sempre, potresti visitare qualsiasi posto della città, così non saresti costretto a parcheggiare sempre nello stesso posto, come succedeva con la cucina del ristorante. E in quella macchina avrebbe potuto anche mantenere la sua qualità di cuoco.

L'idea nella sua testa cominciò a prendere forma. Mi hanno detto che avrei dovuto comprare un piccolo camion e poi decorarlo. Con i suoi risparmi, iniziò a cercare un food truck. Dopo aver visitato la città, trovò un vecchio camion. La vernice era pessima e anche il motore non era in buone condizioni. Ma almeno soddisfaceva le sue esigenze. Lo fece decorare e dipingere e il risultato fu molto bello. Ma questa era solo l'inizio delle sfide. Tanto per cominciare, non aveva idea che per parcheggiare in certi posti fossero necessari permessi speciali. Infatti, il primo giorno scelse un parco molto frequentato pensando che sarebbe stato un buon posto, ma quel giorno si beccò solo una multa salata. Ma lui aveva e ha una mentalità positiva, si diceva sempre che faceva parte dell'esperienza.

E, a peggiorare le cose, il menù che aveva pianificato, ricco di piatti raffinati, non funzionò esattamente come aveva pensato. Di solito la gente non mangia queste cose per strada, quindi ha dovuto cambiare il menù più volte. In alcune occasioni alcuni clienti si arrabbiarono con lui perché non aveva hamburger. E poi c'era il problema del camion: nonostante fosse già ben verniciato e decorato, il motore di tanto in tanto si rompeva. Ma col tempo cominciò ad adattarsi. Come ha detto lui, è andata così, faceva parte dell'esperienza. Naturalmente imparò a parcheggiare dopo aver trascorso ore a guardare dove si radunava la gente. Hanno anche cambiato il menù, proponendo qualcosa di più semplice e invitante, come ad esempio la pizza.

Fece amicizia anche con altri proprietari di food truck, che gli diedero consigli su come evitare che i clienti si lamentassero per una salsa che non era nemmeno inclusa e, naturalmente, su come non invadere il loro territorio di vendita, altrimenti sarebbe scoppiata una guerra.

Le cose cominciarono a migliorare, a poco a poco. In un certo senso le cose stavano già cominciando a prendere forma e lui ora si sentiva meglio. Era quasi ciò che stava cercando all'inizio. Naturalmente, di tanto in tanto si presentavano delle complicazioni. Ricorda un giorno che trova ancora molto divertente, quando il motore del camion decise che aveva lavorato abbastanza e si spense in mezzo al viale. Non avendo altra scelta, dovette scendere e spingere il camion. Era molto divertente vedere come tutti lo guardavano. Ma lui continuava a pensare positivo.

Con il tempo riuscì a padroneggiare l'arte di vendere questo tipo di veicoli. Poiché era un bravo cuoco, il cibo che preparava piaceva a tutti. Ecco perché lo stavano già aspettando per comprare il cibo. Le sue abilità culinarie gli tornarono sicuramente utili. Imparò ad amare questo lavoro così come un tempo amava il suo precedente impiego al ristorante. Alla fine ero riuscito a sfuggire alla noiosa routine e avevo la libertà di andare praticamente ovunque volessi vendere. Era tutto ciò che avevo sempre chiesto. Non sa più chi sia stato il cliente che gli ha dato l'idea di lavorare qui, ma sa di esserne molto grato. Infatti, ha promesso che se lo rivedrà, gli darà del cibo gratis. Ha sicuramente ottenuto ciò che cercava.