My favorite foods Challenge - Chocolate Brownie Biscuits

My favorite foods Challenge - Chocolate Brownie Biscuits 🍪

---

This post is my submission for "My favorite foods" || created by @asean.hive

The rules of the challenge you can read 👉👉 HERE

---

---

Hello, dear Hivers.😃How are you today ?

Today, I make pastries That's Chocolate Brownies-Biscuits which are my favorite pastries. Both like to eat and like to make. Not only is it easy to make, but it's also very delicious. This pastries is a combination of a slightly sweet dark chocolate brownie and biscuit . It tastes salty and oily. When eaten together it was very delicious.

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้ฉันทำ ช็อกโกแลต​บราว​นี่​-บิสกิต​ เป็นขนมอบที่ฉันชื่นชอบมากๆ ทั้งชอบทานและชอบทำ เพราะนอกจากจะทำง่ายแล้ว ยังอร่อยมากๆ ขนมชนิดนี้เป็นการรวมตัวกันของบราวนี่รสช็อกโกแลตเข้มๆ รสหวานนิดๆ กับขนมปังบิสกิต รสชาติเค็มๆมันๆ พอทานด้วยกันแล้วอร่อยลงตัวมากๆ

---

Ingredients || วัตถุดิบ

---

---

All purpose flour 120 grams
Cocoa powder 70 grams.
Granulated sugar 200 grams.
Salted Butter 75 grams.
Vanilla flavor 1 teaspoon.
Baking powder 1/2 teaspoon.
Salt 1/4 teaspoon.
3 eggs.
Biscuits
Almond slices, Cashew nuts for toppings

แป้งสาลีเอนกประสงค์​ 120 กรัม
ผงโกโก้ 70 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
เนยสดรสเค็ม 75 กรัม
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ 3 ฟอง
บิสกิต
อัลมอนด์​สไลด์​, เม็ดมะม่วง​หิมพานต์​ สำหรับแต่งหน้า

---

Procedure || ขั้นตอนทำ

---

Step 1
Sift flour, cocoa powder, baking powder and salt. mix together in the mixing bowl and set aside.

ร่อนแป้ง ผงโกโก้ ผงฟู เกลือ ผสมรวมในภาชนะเดียวกันกัน, ตั้งพักไว้

---

Step 2
Melt the butter in the microwave with low heat for 1 minute, Set aside until warm.

ละลายเนยด้วยไมโครเวฟ ด้วยไฟอ่อน 1 นาที แล้วตั้งพักไว้จนอุ่น

---

Step 3
Separate egg yolks and whites.
Mix the egg whites with sugar. mix at medium speed until it is creamy and let the sugar dissolve completely. Gradually add the egg yolks one at a time. Mix together at medium speed.

แยกไข่แดงและไข่ขาว โดยนำไข่ขาวกับน้ำตาล ตีด้วยความเร็วปานกลาง จนเป็นเนื้อครีม และให้น้ำตาลละลายจนหมด ส่วนไข่แดงใส่ตามลงไปทีละใบ ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วกลาง

---

Step 4
Gradually pour in the melted butter until it is completely gone, then continue to mix for 5 minutes.

ค่อยๆเทเนยละลายเป็นสายจนหมด แล้วตีต่ออีก 5 นาที

---

Step 5
Pour the ingredients in step 1 halfway into the bowl, mix well, and pour the other half gradually. Continue to mix until the ingredients are well combined.Then scoop into a piping bag to squeeze on biscuits.

เทของแห้งในข้อ 1 ลงไปครึ่งนึง ตีผสมให้เข้ากัน ปาดโถ แล้วค่อยเทอีกครึ่ง ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี จะได้เป็นบราวนี่ช็อกโกแลต​ ตักใส่ถุงบีบ เพื่อนำไปบีบใส่บิสกิต​

---

Step 6
Arrange the biscuits on a baking tray. Pipe the brownies on the biscuits, one at a time, until they're all gone. And toppings Sliced ​​almonds, cashew nut. When finished, set aside to bake.

นำบิสกิตมาวางเรียงใส่ถาดอบ บีบบราวนี่ลงบนบิสกิต​ทีละชิ้นจนหมด แล้วตกแต่งด้านบนด้วย อัลมอนด์​สไลด์​, เม็ดมะม่วง​หิมพานต์, น้ำตาลเรนโบว์สปริงเคิล มากน้อยตามชอบ เสร็จแล้วตั้งพักไว้เพื่อนำเข้าอบ

---

Baking process | ขั้นตอนการอบ

---

I use a built-in oven, Technoplus brand, capacity 70 liters, use heat at 150 degrees celsius, turn on the top and bottom lights, don't turn on the fan, bake the middle layer. Bake them for 20 minutes and they'll be cooked through. Remove them from the oven. Set them aside on a wire rack to cool down. Ready to serve. Wait to cool completely before storing them in a box. Close the lid tightly, will keep for a long time and keep their crispiness.

ฉันใช้เตาอบบิวท์​อิน​ยี่ห้อ เทคโนพลัส ความจุ 70 ลิตร ใช้ความร้อน 150 องซาเซลเซียส​ เปิดไฟบนล่าง ไม่เปิดพัดลม อบชั้นกลาง ใช้เวลาอบ 20 นาที จะสุกพอดี นำขนมออกจากเตา ตั้งพักบนตะแกรงให้คลายความร้อน พร้อมเสริฟ​ และรอให้ขนมเย็นสนิทค่อยเก็บใส่กล่องปิดฝาให้สนิทจะเก็บได้นานและคงความกรอบ

---

---

Post on 06 January 2025
My favorite foods Challenge - Chocolate Brownie - Biscuits

---

All photos in this post are taken by myself

Device : Smartphone HUAWEI Y9 JKM-LX2
Location : Tha sala District Nakhon Si Thammarat Province , Thailand

---

I would like to thank @JustinParke for sponsoring the ASEAN Hive Community Challenge.

---

Thank you to all for my supporters and see you soon.

With love ♥️
@piyamas