An update on thriving with homegrown microgreens (Ep. 03) [EN/FR]

Hello my Hiveian friends! This morning, as I admired my tray of broccoli microgreens, a thought crossed my mind: it's high time to give you an update. For more than two weeks, these little wonders have been part of my daily life, and what a delight!

Last time, I mentioned that I had a mold problem in my production, so I had to start over but changed several parameters. If you're interested, feel free to read the article by clicking right here.

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This photo was taken two weeks ago. You can see that I had already started to eat some ^^.

Let's take a step back if you will, so I can explain how the growth went.

Last time we left off, my tray looked like this:

The light brown spots are the broccoli seeds.

Now let's fast forward +24 hours:

When I opened my tray and saw the white spots, I thought I had a new mold problem. But then I brought it close to my nose, and it didn't smell unusual, just moist earth. If it had been mold, it would have smelled strong, almost sharp, and definitely unpleasant.

After several more tests, I concluded that it wasn't mold but tiny roots. At this stage of growth, the roots strongly resemble mold.

Let's move to D+2 (48 hours after planting):

Crazy, isn't it? Only 24 hours separate this photo from the previous one. The growth speed was insane. I'm sure if you listened closely, you could have heard them growing ^^

Now, let's go to D+3:

24 hours later, my sprouts were between 5 and 8 centimeters tall. That's 3 mm per hour.

On the left photo, you can see a transparent tray with soil in a chicken egg carton. There were also seeds in the soil, but buried. Those were my mother's seedlings. She did that at the same time as my microgreens, and there was still no visibility on her seedlings.

Let's move to D+5:

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This is two days later than the previous photo. Here, the tray really started to fill in. And it's a good thing because I had really poorly spread my seeds in the tray at the start, so I was afraid of having big gaps.

And here we are at D+7:

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At this stage, I could have cut everything and put it in a bag in the fridge. But I preferred only to serve myself from the tray when needed. This way, I'm sure it won't go bad in the fridge.

And indeed, I regularly cut myself a bit. Sometimes to eat as if I were eating a salad with vinaigrette and other times to accompany dishes:

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Version Française

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Bonjour mes amis Hiveians ! Ce matin, en admirant mon bac de micro-pousses de brocolis, une pensée m'a traversé : il est grand temps de vous donner des nouvelles. Depuis plus de deux semaines, ces petites merveilles font partie de mon quotidien, et quel régal !

La dernière fois, je disais que j'avais eu un problème de moisissure dans ma production alors j'ai été obligé de recommencer mais en changeant plusieurs paramètres. Si ça vous intéresse, je vous laisse aller lire l'article en cliquant juste ici.

Cette photo a été prise il y a deux semaines. On peut voir que j'avais déjà commencé à en manger ^^.

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Faisons un petit retour en arrière si vous le voulez bien afin que je vous explique comment la pousse s'est passée.

La dernière fois, qu'on s'est quitté, mon bac ressemblait à ça :

Les points marrons clairs sont les graines de brocolis.

Faisons maintenant un saut dans le temps de +24h :

Quand j'ai ouvert mon bac et que j'ai vu les tâches blanches, j'ai cru que j'avais un nouveau problème de moisissure. Alors j'ai approché mon nez et ça ne sentait rien d'anormal, juste la terre humide. Si ça avait été de la moisissure, ça aurait senti une odeur forte, presque piquante et surtout, désagréable.

Après plusieurs autres tests, j'en suis venu à la conclusion que ce n'était pas de la moisissure, mais des petites racines. A ce stade de la pousse, les racines ressemblent fortement à de la moisissure.

Passons maintenant à J+2 (48h après la mise en terre) :

C'est fou n'est-ce pas ? Il y a seulement 24h qui sépare cette photo de la précédente. La vitesse de pousse a été dingue. Je suis sûr qu'en tendant l'oreille on aurait pu les entendre pousser ^^

Aller, je vous emmène à J+3 :

24h après, mes pousses faisaient entre 5 et 8 centimètres. Soit 3 mm par heure.

D'ailleurs sur la photo, à gauche, on peut voir un bac transparent avec de la terre dans un cartons d'œufs de poules. Il y avait aussi des graines dans la terre, mais enterrées. C'était les semis de ma mère. Elle a fait ça en même temps que mes micro pousses et il n'y avait encore aucune visibilité sur ses semis.

Passons à J+5 :

Nous sommes ici deux jours plus tard que sur la photo précédente. Ici, le bac a commencé a vraiment se fournir. Et tant mieux parce que j'avais vraiment mal éparpillé mes graines dans le bac au départ, donc j'avais peur d'avoir des gros trous.

Et nous voilà à J+7 :

A ce stade, j'aurais pu tout couper et mettre dans un sac au frigo. Mais j'ai préféré seulement me servir dans le bac quand j'en ai besoin. De cette manière, je suis sûr que ça ne va pas s'abimer dans le frigo.

Et justement, régulièrement je m'en coupe un peu. Des fois pour en manger comme si je mangeais une salade avec une vinaigrette et d'autres fois pour accompagner des plats :

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All photos were taken with my phone. The English translation was done with DeepL.