Mi mamá de Mérida,
mi papá de Maracay,
entre ambos se arreglaban para cocinar.
Mi mamá meticulosa con los cortes de cada cosa,
poco dejaba que la ayudaran.
Limpiar, lavar y recoger,
era lo que a nosotros nos tocaba hacer.

Papá era exagerado para todo:
cestas de regalo para maestros y amigos,
botellas de espumoso La Española para la doña
-mi mamá odia que le digan doña-
ponche crema hasta para las pequeñas -con mucho hielo-
y hallacas para Raimundo y todo el mundo.

Papá preparaba el guiso
de las hallacas
-su sazón le daba la razón-
Abundante guiso con onoto,
y crudas la carne,
el cochino y el pollo.
Cebolla, pimentón rojo, pasas, alcaparras y aceitunas
Cualquier otra cosa era importuna.

Las más pequeñas limpiaban hoja por hoja.
Las más grandes ayudaban
hasta que papá prendía la parranda.
Mi mamá enojada por el desastre que reinaba,
mandaba a las pequeñas a amarrar, organizar y contar todas las hallacas.

Mientras se recogía y se limpiaba,
una primera tanta hervía en abundante agua.
Por tradición la primera deshojada era para el jefe de la casa,
quien con un whisky o ron aprobaba la culminación.
El resto se guardaba congelada,
y al regalar se debía notificar,
pues una sorpresa al solo calentar se podía llevar.

Las hallacas se servían con ensalada de gallina,
que la María preparaba con delicadeza,
pues cada trozo de zanahoria y papa
debía tener la misma métrica.
La gallina esmechadita,
El petipua, la mayonesa,
y una cantidad exagerada de mostaza
que a Mariela molestaba.

Imagen de userbit en Pixabay

El asado negro mandaba en la mesa,
su olor y su color no dejaban otra opción.
Muchacho redondo pedía mi mamá,
y cuidado con otra cosa le fueran a llevar.
Bien sellado en azúcar y aceite caliente,
Cocido en jugo de pimentón rojo,
ajo, cebolla y alcaparras verdes.

Y pobre de aquel que no dejara espacio en la panza
para el dulce de lechosa que mi mamá cortaba
y secaba sobre el techo de la casa.

Uvas verdes y moradas acompañaban
al pan de jamón que papá compraba.

Estrellitas para las niñas,
siete colores para mi mamá…
¿y los demás?
No logro recordar...

Family Christmas table

My mom from Merida,
my dad from Maracay,
Between the two of them, they managed to cook.
My mom was meticulous about cutting everything,
She was hardly allowed to be helped.
Cleaning, washing, and picking up,
was what we had to do.

Dad was exaggerated about everything:
gift baskets for teachers and friends,
La Española sparkling wine bottles for the lady
-My mom hates to be called "lady".
cream punch even for the little ones -with lots of ice-
and hallacas for Raimundo and everyone.

Dad prepared the hallaca stew
-his seasoning proved him right-
Abundant stew with onoto,
and raw meat, pork and chicken.
Onion, red pepper, raisins, capers and olives
Anything else was importunate.

The smaller ones cleaned sheet by sheet.
The bigger ones helped
until daddy started the party.
My mother was angry about the disaster that was taking place,
He would send the little ones to tie up, organize and count all the hallacas.

As it was being collected and cleaned,
a first so much boiled in abundant water.
Traditionally the first leaf removal was for the head of the house,
who with a whiskey or rum approved the completion.
The rest was kept frozen,
and when giving away should be notified,
because a surprise could be taken away just by warming up.

The hallacas were served with chicken salad,
that the Mary prepared with delicacy,
because every piece of carrot and potato
should have the same metrics.
The little chicken,
The petipua, the mayonnaise
and an exaggerated amount of mustard
that Mariela was bothered by.
Imagen de userbit en Pixabay

The black roast ruled the table,
its smell and color left no other choice.
Round boy my mom was asking for,
and beware of anything else they might take him.
Well sealed in sugar and hot oil,
Cooked in red pepper juice,
garlic, onion and green capers.

And woe to him who leaves no room in the belly
for the milky candy my mom used to cut
and dried on the roof of the house.

Green and purple grapes accompanied
to the ham bread that dad bought.

Stars for the girls,
seven colors for my mom...
and the others?
I can't remember... ?

Translation made in Deepl