Hola a todos, siempre como ustedes bien lo saben me agrada comenzar la semana, degustando alguna comida, en la medida que se pueda, lo mas liviana posible, como lo es en este caso, dos rodajas de matambre casero o arrollado, el cual es muy fácil de elaborarlo, compramos el matambre, lo desengrasamos un poco, luego preparamos el relleno, que consiste en este caso, zanahoria hervida, morrón verde, huevo duro, fetas de jamón cocido, queso y a gusto de cada uno tomate, en lo personal le agrego, gelatina sin sabor, un poco de pan rallado y luego lo envuelvo bien, para después atarlo con hilo choricero, una ves atado y cocido, lo agrego en una olla con agua, para que hierva bien, de ves en cuando lo pincho con un tenedor para que drene el liquido, cuando esta bien hervido, lo noto porque al pincharlo es blando, lo quito del agua y le coloco una pesa arriba, de esa manera pierde todo el agua y queda bien sequito, como lo pueden ver en la foto.
En este caso lo acompaño con un ensalada de arroz con huevo duro, un poco de ajo cortado bien pequeño, tomate cortado en daditos, aceite de oliva, poca sal, bastante limón y lo mesclo todo muy bien, hasta que quede como se ve en la foto, lista para degustar, con el matambre antes mencionado.
Pero eso no es nada amigos, como se puede ver estoy, hirviendo, zapallo, el cual una ves frio, lo acompaño también al matambre o otras comidas.
Que por cierto el zapallo para mi es fundamental, tanto en puré como en porciones, como se ve en la foto, a veces lo piso bien con el pisa papas, hasta que tome forma de puré, le voy agregando leche y sale muy sabroso.
MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME, QUE PASEN UN EXCELENTE DIA, EN FAMILIA.
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Hola a todos, siempre como ustedes bien lo saben me agrada comenzar la semana, degustando alguna comida, en la medida que se pueda, lo mas liviana posible, como lo es en este caso, dos rodajas de matambre casero o arrollado, el cual es muy fácil de elaborarlo, compramos el matambre, lo desengrasamos un poco, luego preparamos el relleno, que consiste en este caso, zanahoria hervida, morrón verde, huevo duro, fetas de jamón cocido, queso y a gusto de cada uno tomate, en lo personal le agrego, gelatina sin sabor, un poco de pan rallado y luego lo envuelvo bien, para después atarlo con hilo choricero, una ves atado y cocido, lo agrego en una olla con agua, para que hierva bien, de ves en cuando lo pincho con un tenedor para que drene el liquido, cuando esta bien hervido, lo noto porque al pincharlo es blando, lo quito del agua y le coloco una pesa arriba, de esa manera pierde todo el agua y queda bien sequito, como lo pueden ver en la foto.
En este caso lo acompaño con un ensalada de arroz con huevo duro, un poco de ajo cortado bien pequeño, tomate cortado en daditos, aceite de oliva, poca sal, bastante limón y lo mesclo todo muy bien, hasta que quede como se ve en la foto, lista para degustar, con el matambre antes mencionado.
Pero eso no es nada amigos, como se puede ver estoy, hirviendo, zapallo, el cual una ves frio, lo acompaño también al matambre o otras comidas.
Que por cierto el zapallo para mi es fundamental, tanto en puré como en porciones, como se ve en la foto, a veces lo piso bien con el pisa papas, hasta que tome forma de puré, le voy agregando leche y sale muy sabroso.
MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME, QUE PASEN UN EXCELENTE DIA, EN FAMILIA.
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