Step by step on how to make a blue mora pay / Paso a paso de como realizar Pay de mora azul 👩‍🍳

Hello my dear readers and gastronomy👨‍🍳 👩‍🍳lovers💕, at this time when the rainy season enters my state, I like to buy some frozen fruits and take advantage of when I am at home sheltered from the storms making desserts or some activity that keeps me active.

I am not a sedentary person, so I love to be creating and seeing results, in this case what is more delicious than preparing a delicious dessert, and then enjoy it while I see the rain🌨 through the window.

The dessert that I want to share with you is a delicious blueberry pie.

I made this dessert with the sable dough. I leave you the link where I explain the step by step to make it.

Dough Sablee

Hola mis apreciados lectores👩‍🍳 👨‍🍳 y amantes💕 de la gastronomía, en esta época en que entra la temporada de lluvia en mi estado, me gusta comprar algunas frutas congeladas y aprovechar cuando estoy en casa resguardada de las tormentas haciendo postres o alguna actividad que me mantenga activa.

Soy una persona nada sedentaria, por lo que me encanta estar creando y viendo resultado, en este caso que mas delicioso que preparar un rico postre, para luego disfrutarlo mientras veo la lluvia🌨 por la ventana.

El postre que le quiero compartir es un delicioso pay de Mora azul.

Este postre lo elaboré con la masa sable.Te dejo el enlace en donde te explico el paso a paso para elaborarla.

[Masa Sableé]

A continuación te indico los ingredientes que necesitaras para el relleno:

400 gr de mora azul
azúcar
canela en polvo
Harina de trigo
Maizena (Fécula de maíz)

Once the sableé dough is made as indicated in the link that I shared above in this post, take the dough out of the refrigerator, place a little wheat flour on the counter
and with a roller, extend it.

Una vez realizada la masa sableé como te indique en el enlace que te compartí arriba en este post, sacar la masa del refrigerados, colocar un poquito de harina de trigo en el mesón
y con un rodillo, extenderla.

The dough should be extended thin and the size a little larger than the mold where it is going to be placed.

La masa debe quedar extendida delgada y del tamaño un poco mas grande que el molde donde se va a colocar.

With the rolling pin, roll the dough and place it in the pie mold and with your hands adjust it and adapt it to the shape along the edges of the mold

Con el rodillo enrollar la masa y colocarla en el molde de pay y con las manos ajustarla y adaptar a la forma por las orillas del molde.

In a container place the blackberries, cinnamon, cornstarch and sugar integrate.

The fruit should be on the entire base of the mold and then place one more layer of dough previously spread on the counter and to cover the cake or pie.

En un recipiente colocar las moras, canela, fécula de maíz y el azúcar integrar.

La fruta debe quedar en toda la base del molde y luego colocarle una capa más de masa extendida previamente en el mesón y para cubrir la tarta o pay.

Decorate the surface with a heart which you make with a cookie cutter, the decoration can be done as you like.

With scissors or a knife, make some cuts in the dough in the shape of a cross or X on the surface, this is so that the steam comes out during cooking.

You can varnish with egg or bake it like this directly.

Decorar la superficie con corazón los cuales los realice con un cortador de galletas la decoración puedes hacerla como gustes.

Con una tijera o cuchillo hacerle algunos cortes a la masa en forma de cruz o X en la superficie esto es para que salga el vapor durante la cocción.

Puedes barnizar con huevo o hornearlo así directamente.

Bake at 180ºC for 25 to 30 minutes, it appeared from your oven.
The pie should be golden.

Hornear a 180ºC por 25 a 30 minutos, apareció de tu horno.
El pay debe quedar dorado.

Dear reader, I tell you that this delicious pie is crispy on the outside and its filling is very soft, with that characteristic flavor of blueberries.

Amigo lector te comento que este delicioso pay queda crocante por fuera y muy suave su relleno, con ese sabor característico de la mora azul.

Image of the blueberry pie inside once you chop it up.

I hope you like this new post and that you are encouraged to make this new recipe.

Imagen del pay de mora azul por dentro una vez que lo picas.

Espero y sea de tu agrado este nuevo post y que te animes a realizar esta nueva receta.

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