👩‍🍳Stir-fried pork belly with fresh chili🌶

---

👩‍🍳>Stir-fried pork belly with fresh chili🌶

Hello, my lovely friends.

Today, I asked my husband to go out to buy food with my daughter. I ordered pork belly and curry paste. Everything was as desired. "This menu is a dinner menu." Today, I would like to present the menu: Stir-fried pork belly with fresh chili. It is an easy and convenient menu.
And there are only a few ingredients. If you are ready, let's watch this menu.

สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกๆท่าน

วันนี้ให้สามีออกไปซื้อกับข้าว กับลูกสาว ฉันสั่งซื้อหมูสามชั้นและเครื่องแกงไปค่ะ และทุกอย่างก็ได้ตามที่ต้องการ "เมนูนี้เป็นเมนูมื้อเย็น" วันนี้ฉันเสนอเมนู หมูสามชั้นผัดพริกสด เป็นเมนูที่ทำง่ายๆ และสะดวกรวดเร็วค่ะ
และวัตถุดิบก็ไม่กี่อย่างค่ะ ถ้าพร้อมกันแล้วเราไปรับชมกันเลยค่ะกับเมนูนี้

---

---

Ingredients and Ingredients

• Pork belly 350 grams
• Onion 1 head
• Spring onion 4 stalks
• Garlic 8 cloves
• Fresh chili 50 grams
• Black pepper to taste
• Lime leaves 3-4 leaves
• Eggs for frying 2 eggs

Seasoning

• Fish sauce 1 1/2 teaspoons
• Seasoning powder 1 teaspoon
• Oyster sauce 2 tablespoons
• Seasoning sauce 1 tablespoon
• Sugar 2 teaspoons
• Water 3 tablespoons
• Coconut oil 3 tablespoons

วัตถุดิบและส่วนผสม

• หมูสามชั้น 350 กรัม
• หัวหอม 1 หัว
• ต้นหอม 4 ต้น
• กระเทียม 8 กลีบ
• พริกสด 50 กรัม
• พริกไทยดำตามชอบ
• ใบมะกรูด 3-4 ใบ
• ไข่สำหรับทอดไข่ดาว 2 ฟอง

เครื่องปรุงรส

• น้ำปลา 1 1/2 ช้อนชา
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• น้ำสะอาด 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ

---

---

Let's start preparing the ingredients

▪︎ Start by washing the pork belly with clean water, then cut it into thin slices (Thinly sliced ​​pork will cook easier when stir-fried)
▪︎ Peel the onion, wash it with clean water, then cut it into cubes
▪︎ Wash the fresh chili with clean water, then slice it
▪︎ Wash the spring onion, decorate it, then slice it
▪︎ Peel the garlic, then wash it, it is recommended to chop it finely
▪︎ Wash the kaffir lime leaves with clean water, then slice it
▪︎ Mint leaves and other vegetables to decorate the plate

---

How to make

มาเริ่มจัดเตรียมของกันเลยค่ะ

▪︎ เริ่มจากการนำหมูสามชั้นล้างด้วยน้ำสะอาดจากนั้นก็นำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ (การหันหมูชิ้นบางๆ เวลาผัดจะสุกง่ายกว่าค่ะ)
▪︎ หัวหอมใหญ่ นำมาปอกเปลือกและล้างด้วยน้ำสะอาด จากนั้นก็นำมาหั่นเป็น สี่เหลี่ยมลูกเต๋า
▪︎ พริกสด ล้างด้วยน้ำสะอาดจากนั้นก็นำมาซอย
▪︎ ต้นหอม นำมาล้างตกแต่ง ให้สะอาด จากนั้นก็นำมาซอย
▪︎ น้ำกระเทียมมาปอกเปลือก จากนั้นก็นำมาล้างให้สะอาด แนะนำมาสับ ให้ละเอียด
▪︎ ใบมะกรูดล้างด้วยน้ำสะอาดจากนั้นก็นำมาซอย
▪︎ ใบสะระแหน่ และผักต่างๆ เพื่อไว้ตกแต่งจาน

---

method

วิธีทำ

---

---

Start by placing the pan on the stove. Today, I'm using an electric stove as usual. Then, turn on the stove's power button and use medium heat. Then, add oil. Today, I'm using coconut oil. Adds a nice smell The special thing about coconut oil is that when stir-fried with pork belly, it smells really good.

Use medium heat. When the oil is hot, add garlic and fry until it turns yellow and smells nice.

เริ่มจากการนำกระทะขึ้นบนเตาวันนี้ใช้เตาไฟฟ้าเหมือนเดิมค่ะ จากนั้นเปิด ปุ่ม ทำงานของเตาไฟฟ้าและใช้ไฟกลางนะคะจากนั้นเติมน้ำมันลงไปค่ะวันนี้ใช้เป็นน้ำมันมะพร้าวนะคะ เพิ่มกลิ่นหอม ความพิเศษของน้ำมันมะพร้าว เมื่อผัดกับหมูสามชั้น จะมีกลิ่นหอมมากๆค่ะ

ใช้ไฟปานกลางนะคะ เมื่อน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมลงไปค่ะเจียวจนเหลือง และมีกลิ่นหอม

---

---

Then add the pork belly. Be careful when the pork and oil meet, as some oil may splatter.

จากนั้นใส่เนื้อหมูสามชั้นลงไปค่ะ ช่วงนี้ต้องระวังนะคะเมื่อหมู กับน้ำมันมาเจอกัน อาจจะมีน้ำมันกระเด็นบ้างค่ะ

---

---

Stir-fry until the pork belly is cooked and yellow. At this point, it is almost cooked. It smells so good. Along with the smell of pork belly, coconut oil, and garlic, it smells so good. It makes me hungry.

ผัดจนหมูสามชั้นสุกเหลือง ช่วงนี้ใกล้สุกแบบนี้ กลิ่นหอมมากๆค่ะ พร้อมทั้งกลิ่นหมูสามชั้น หอมทั้งน้ำมันมะพร้าวและกลิ่นของกระเทียม ห๊อมหอม ทำให้หิวขึ้นมาค่ะ

---

---

When the pork belly is cooked to our liking, season with oyster sauce, fish sauce, seasoning sauce, seasoning powder, sugar, black pepper, and add water. Use a spatula to mix everything together.

เมื่อหมูสามชั้นสุกตามที่เราต้องการแล้ว
จากนั้นก็ปรุงรสชาติด้วย น้ำมันหอย น้ำปลา ซอสปรุงรส ผงปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยดำ และเติมน้ำสะอาดลงไป ใช้ทัพพีคลุกเคล้าผัดทุกอย่างให้เข้ากัน

---

---

Add fresh chili. If you don't like strong flavors or flavors that are too spicy, you can adjust the proportion of chili. When you add fresh chili, you will clearly see the contrasting colors of this dish, which is a beautiful picture.

ใส่พริกสดลงไปค่ะ ถ้าเพื่อนๆไม่ชอบรสจัดมหรือรสชาติที่เผ็ดจนเกินไป สามารถปรับสัดส่วนของพริกได้นะคะ เมื่อใส่พริกสดลงไป เพื่อนๆจะเห็นได้อย่างชัดเจนเลยกับเมนูนี้สีสันตัดกันซึ่งเป็นภาพที่สวยงาม

---

---

Then add the onion. Adding onion in this dish will help increase the sweetness and deliciousness.

จากนั้นใส่หัวหอมใหญ่ลงไปค่ะ หัวหอมใหญ่ใส่ในเมนูนี้จะช่วยเพิ่มความหวานและความอร่อย

---

---

Use a spatula to stir-fry everything together. Stir-fry until the chili and onion are cooked. There’s no need to talk about the smell. It’s very fragrant.

ใช้ทัพพีผัดทุกอย่างให้เข้ากันค่ะ ผัดให้พริกและหัวหอมสุก เรื่องกลิ่นไม่ต้องพูดถึงค่ะ หอมมากๆค่ะ

---

---

Then taste as desired. Add color and aroma with spring onions and lime leaves. When finished, turn off the stove.

จากนั้นชิมรสชาติตามที่ต้องการนะคะ เพิ่มสีสันและ ความหอมด้วย ต้นหอมและใบมะกรูดค่ะ เสร็จเรียบร้อยปิดเตา

---

---

Today is news. Prepare a plate with green leafy vegetables. Prepare white rice on a plate.

วันนี้เป็นเข้าข่าวนะคะ จัดเตรียมจานรองจานด้วยผักใบเขียว จัดเตรียมข้าวขาวใส่จาน

---

---

Then take the stir-fried pork belly with fresh chili or stir-fried pork belly with fresh chili and pour it over the white rice. Decorate with chili fish sauce, sprinkle with kaffir lime leaves and a little bit of spring onion to add color to make this menu look more appetizing. But it seems to lack something. Making this menu, it seems that it should have a fried egg to eat with this menu, it would be better. So I fried an additional fried egg.

จากนั้นนำเมนู ผัดหมูสามชั้นพริกสด หรือผัดพริกสดหมูสามชั้นราดลงไปบริเวณข้างข้าวขาว ตกแต่งด้วยพริกน้ำปลา โรยด้วยใบมะกรูดและต้นหอมอีกนิดหน่อยเพื่อเพิ่มสีสันให้เมนูนี้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นค่ะ แต่ก็ดูเหมือนว่ามันจะขาดๆอะไรไปสักอย่าง ทำเมนูนี้ออกมา ดูเหมือนว่าน่าจะมีไข่ดาว ทานคู่กับเมนูนี้คงจะดีกว่า ฉันเลยทอดไข่ดาวเพิ่มเติมค่ะ

---

---

My husband likes fried eggs that are crispy on the outside and soft on the inside. Here you go. Once they are fried, arrange them on top of the rice. Decorate with mint leaves to make this dish more beautiful.

ไข่ดาวของคุณสามี ชอบทานแบบกรอบนอกนุ่มใน จัดไปค่ะ เมื่อทอดเสร็จแล้วก็นำไปจัดวางบนข้าวสวย ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ เพื่อเพิ่มความสวยงามให้กับเมนูนี้

---

---

My daughter's portion must be separated from rice and other dishes because she is not good at eating spicy or strong flavors. For fried eggs, my daughter likes them fried undercooked, with the yolk still in sauce, something like that. When everything is done, bring it to the dining table in front of the house's balcony.

ส่วนของลูกสาวต้องแยกกับ ข้าว กับข้าว ค่ะเพราะลูกสาวทานเผ็ดหรือรสชาติจัดๆไม่เก่ง ไข่ดาวสำหรับลูกสาวชอบไข่ดาวแบบ ไม่สุก ไข่แดงยังเป็นซอสประมาณนี้ค่ะ เมื่อเสร็จเรียบร้อยนำสืบขึ้นบนโต๊ะอาหารหน้าระเบียงบ้าน

---

---

Ready to serve How are you, my friends, with this menu with only a few ingredients and easy and fast to make? I hope you like this menu. Today, I have to say goodbye for now. See you again next time when I will present delicious menus for you to see again. For today, I have to say goodbye for now. Thank you for following and supporting me. Thank you.

พร้อมเสิร์ฟค่ะ เป็นอย่างไรกันบ้างคะคุณเพื่อนๆกับเมนูนี้กับวัตถุดิบไม่กี่อย่างและทำ ง่ายและรวดเร็ว หวังว่าเพื่อนๆคงจะชอบเมนูนี้นะคะ วันนี้ฉันต้องขอตัวลาไปก่อนนะคะแล้วพบกันใหม่โอกาสหน้าจะนำเสนอเมนูอร่อยๆ มาให้เพื่อนๆได้รับชมกันอีกค่ะ
สำหรับวันนี้ ต้องขอตัวลาไปก่อนขอบคุณสำหรับการติดตามและการสนับสนุน ขอบคุณค่ะ

---

---