It's been about a month since I made some
guava balls.
Well, back then, like any good Cuban, I kept the dough balls and seeds in the freezer to make jam with them when I had enough sugar for such a treat.
It was a pink lump in the freezer that reminded me of a piece of meat. I lived with it in the small Haier freezer. And I must confess that it was a relief to open the cold door and see it among the water bottles, the pound packages of minced meat and the occasional chicken thigh.
With my eyes closed, I could reach into the freezer and, just by touching the nylon-wrapped lumps, identify with certainty each thing I touched.
Today I had to reach into the freezer in complete darkness. With the whole kitchen in darkness, I took out a packet of minced meat and left it ready in marinade to cook when the power came back on, whenever that might be.
I took out the package, added salt, vinegar and seasoning. By touch alone.
And I got a big surprise when the lights came back on...
Oh, Nitza Villapol, forgive me, because I have let you down!!!
The images used in this post are my property and were taken with my Xiaomi mobile phone. Translation into English by Deepl Translate. You can find me on the following social media profiles: Twitter, Instagram.
SPANISH VERSION (click here!)
Hace como un mes desde aquella vez que hice unos cascos de guayaba..
Bueno, en aquel entonces, como buen cubano, guardé las bolitas de masa y semillas en el congelador para hacer con eso una mermelada cuando apareciera azúcar para semejante capricho.
Era un bultico rosado en el congelador que me recordaba quizás a un pedazo de carne. Con ella conviví en el pequeño congelador del Haier. Y debo confesar que me aliviaba abrir la puerta del frío y verlo entre los pomos de agua, los paqueticos de a libra de picadillo y algún que otro muslito de pollo itinerante.
A ojos cerrados podía yo meter la mano en el congelador y solo con el tacto por encima de los bulticos envueltos en nailon, identificar con certeza cada cosa que iba tocando.
Hoy tuve que meter la mano en el congelador en puro apagón. Con toda la cocina a oscuras para sacar un paquete de picadillo y dejarlo listo en adobo para cocinarlo cuando llegue la corriente a la hora que sea.
Saqué el bultico, eché sal, vinagre y condimentos. A puro tacto.
Y me llevé una buena sorpresa cuando vino la luz…
Ay, Nitza Villapol, desapúntame, porque te he defraudado!!!
Las imágenes utilizadas en la publicación son de mi propiedad tomadas con mi móvil Xiaomi. Traducción al Inglés por Deepl Traslate. Puedes encontrarme en los siguientes perfiles de redes sociales: Twitter, Instagram.
