@kvinna hat mit der Gabel und der Flotten Lotte nahezu alle hilfreichen Gegenstände aufgezählt.
Ich gehe allerdings einen anderen Weg und koche die Beeren, denen ich etwas Zucker beigebe. Nach circa 15 Minuten gebe ich den gekochten Inhalt auf ein Passiertuch. So erhalte ich den reinen Holundersaft. Ab dem Moment liegt es an dir, ob du Gelee kochst, Marmelade (durch Zugabe anderer Früchte, wie Äpfel oder Birnen) oder den Saft heiß in Flaschen füllst, um ihn später für Dessert- oder auch Fleischsoßen nutzen zu können.
Ja das ist auch eine tolle Idee. Danke dir!
Liebe Grüße
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Muss man die nicht für eine gewisse Zeit auf einer bestimmten Temperatur halten, um gewisse Inhaltsstoffe zu eliminieren?
Den Saft hatte ich tatsächlich vergessen und somit das Passiertuch.😉 Ich kaufe mir den Muttersaft im Falle Holunder in Bioqualität.😅 Sirup könnte man vielleicht auch noch herstellen, fällt mir da ein!?🤔
Von einer gewissen Länge an Kochzeit wüsste ich jetzt persönlich nichts.
Da hab ich hier was zu geschrieben, ich bin nicht sicher, lange her, aber ich meine da war was. 😉
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