Also ich habe es einige Zeit gekocht und dann eine Gelierprobe gemacht. Danach noch mit dem Stabmixer gerührt und in die Gläser abgefüllt.
Werde mit eine flotte Lotte fürs nächste Mal zulegen.
Mit der Kabel stelle ich es mir sehr komplex vor! Danke für deine Tipps. Liebe Grüße
Ich habe es nur grob in Erinnerung, da ich es vor Jahren mal recherchiert habe, also da müsstest Du dich selbst nochmal schlau machen. Irgendwas war, dass man die Beeren auf einer gewissen Gradzahl eine bestimmte Zeit kochen muss, um einen Stoff loszuwerden, den man nicht zu sich nehmen soll. Auch dass man die Stiele entfernen soll, wenn man Sirup macht und sie ziehen lässt, also schneide ich die Blüten sehr knapp und akribisch ab, was auch Zeit kostet.
Auch das mit der Gabel habe ich aus einer Anleitung und nie selbst getestet. Ein Kamm mit der richtigen Größe wäre noch eine Idee von mir, aber ich hab noch nie eine Beere abgezupft und weiß nicht wie fest sie sitzen, oder wie hart sie sind.😉
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