Hallo zusammen,
Unser Schneidebrett hat schon einige Jahre auf dem Buckel und fing an, Risse zu zeigen. Es stand die Frage im Raum: Neu kaufen oder reparieren? Wir haben uns für die Reparatur entschieden. So ging es für mich in den Hobbykeller.
Our cutting board has seen better days and started to develop cracks. The question arose: buy new or repair? We decided to repair it. So, off I went to the workshop.
Der Riss
The Crack
Zuerst habe ich den Riss mit Holzleim verklebt und das Brett ordentlich verspannt. Nach 12 Stunden Trockenzeit begann die eigentliche Arbeit: die alte Beschichtung entfernen. Dafür nahm ich eine Ziehklinge – unglaublich, was man da alles herunterbekommt.
First, I glued the crack with wood glue and clamped the board tightly. After 12 hours of drying, the real work began: removing the old finish. I used a scraper for this – it’s amazing how much comes off.
Schleifen und Glätten
Sanding and Smoothing
Trotz der Ziehklinge blieben noch Vertiefungen vom Schneiden sichtbar. Mit Schleifpapier der Körnung 80 habe ich das Brett erst einmal grob geschliffen, um die Oberfläche zu glätten. Danach ging es mit der 120er-Körnung weiter, um eine glatte Oberfläche zu erhalten.
Despite the scraper, cutting marks were still visible. I used 80-grit sandpaper for initial sanding to smooth the surface, followed by 120-grit for a finer finish.
Die Fasern testen
Testing the Fibers
Um sicherzustellen, dass sich die Holzfasern nach dem Schleifen nicht aufstellen, wenn sie feucht werden, habe ich einen einfachen Wassertest gemacht. Glücklicherweise blieb alles glatt, also konnte ich mit dem Einölen beginnen.
To ensure the wood fibers wouldn’t rise after sanding, I performed a simple water test. Thankfully, everything remained smooth, so I could proceed with oiling.
Das richtige Öl
The Right Oil
Ich habe das HeliaCARE-Öl für Schneidebretter verwendet. Warum gerade das? Es ist ein Naturprodukt, und meine Erfahrungen mit anderen Ölen haben mich gelehrt, dass es nicht eintrocknet und man Pinsel oder Lappen immer wieder verwenden kann.
I used HeliaCARE oil for cutting boards. Why this one? It’s a natural product, and from my experience with other oils, it doesn’t dry out, allowing brushes or cloths to be reused.
Ein großer Vorteil: HeliaCARE vermeidet die Gefahr der Selbstentzündung. Bei vielen Ölen können mit Öl getränkte Lappen oder Pads durch chemische Reaktionen mit Sauerstoff Hitze erzeugen und so Brände verursachen. Bei HeliaCARE ist das nicht der Fall.
A major advantage: HeliaCARE avoids the risk of spontaneous combustion. Many oils can cause rags soaked in oil to generate heat through chemical reactions with oxygen, potentially leading to fires. This isn’t an issue with HeliaCARE.
Endbearbeitung
Final Touches
Nach 24 Stunden Einziehzeit habe ich das Brett mit Pflege-Balsam eingerieben und es weitere 24 Stunden ruhen lassen. Zum Schluss wurde überschüssiges Öl abgewischt – fertig!
After 24 hours of absorption time, I treated the board with care balm and let it rest for another 24 hours. Finally, I wiped off any excess oil – done!
Doch damit war es nicht vorbei: Meine Frau war so begeistert, dass sie mir gleich die Stullenbretter hinstellte und sagte: „Diese auch bitte frisch machen.“
But that wasn’t the end: My wife was so impressed that she handed me the breadboards and said, “Please freshen these up too.”
Bis zum nächsten Blog!
See you in the next blog!
Your Hornet on Tour
Photo credits: Hornet on Tour (Michael der Knipser)
Photo: Hornet on Tour (Michael der Knipser)Instagram: https://www.instagram.com/hornet_on_tour/
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Alternativ zum Öl kann ich dir empfehlen, dir beim Metzger Rinder-Nieren-Fett zu besorgen, dies in einem Topf zu verflüssigen und dann möglichst warm mit einem Tuch auf dem Brett (Arbeitsfläche) hauchdünn zu verreiben. Wieder ausgehärtet, kannst du das Fett ewig lange kühl aufbewahren.
Möglichkeiten gibt da viele. Danke für den Tipp.
Ich erwähne es aus dem Grund, da das Nierenfett rasant aushärtet und daher ähnlich wie Schellack verarbeitet werden kann.
Ich hätte da auch noch ein paar alte Bretter. 😂
Was ist das für ein Öl? Ich nehme Leinöl für solche Sachen. Das dauert nur ewig, bis das trocken ist.
Da kann er ein Geschäft draus machen hier auf Hive 😂
Ich nehm auch Lein- oder Olivenöl, allerdings reibe ich das dann ab, dass es keine großen Reste gibt. 🤔
Olivenöl? Hatte ich auch mal getestet. Das dauert ja noch länger bis das getrocknet ist.
Also wartest du bis alles eingezogen ist? Klingt sinnvoll! Ich habe es nur dünn aufgetragen und eben auch abgewischt. Nun bei Olivenholz fand ich das irgendwie sinnvoll und ich habe gehört, dass es geht. Zumal ich annehme, dass Olivenöl beständiger und haltbarer ist.
Das Öl sollte komplett einziehen und trocknen damit später möglichst kein Wasser ins Holz einzieht. Das ist dann also ähnlich, wie eine Lackschicht. Bei Leinöl dauert das dann, je nach Art und Zustand, mehrere Tage. Unter Umständen muss man das dann mehrfach machen. Dafür hält das dann, abhängig von der Nutzung, mehrere Jahre.
Wenn das Öl nicht komplett getrocknet ist, kann es passieren, dass es im Holz ranzig wird oder schimmelt. Dann ist das Brett ein Fall für die Feuerschale.
Wenn Du keine Lebensmittel drauf packst, kannst Du auch Leinöl Firnis nehmen. Diese enthält Trocknungsbeschleuniger, ist aber nicht lebensmittelecht.
Olivenholz brauchst Du eigentlich gar nicht ölen. Wenn die Oberfläche glatt ist, dringt kein Schmutz und kaum Wasser in das Holz ein. Und wenn das Brett Scharten vom Schneiden hat ist es besser, dass dann wieder glatt zu schleifen. Aber es schadet dem Holz natürlich auch nicht, wenn Du Olivenöl aufträgst.
Sehr interessant, vielen Dank für die Infos!
Meinst du damit, dass man es nicht einpackt oder in den Schrank stellt oder gibt es da noch was zu beachten?
Luft und Wärme sind da nützlich. Du kannst mit dem Fön nachhelfen, wenn es schnell gehen soll.
https://shop.mc-naturetrade.de/products/aktion-schneidebrett-pflege-set
Hier der Link, der aber auch im Blog hinterlegt. 😁 Und wenn ich schon dabei bin fallen die paar Bretter auch nicht auf😁
Danke für den Link. Mich würde interessieren aus welchem Öl das hergestellt wird. Das steht dort leider nicht.
Das mit den Brettern ist noch die einfache Aufgabe. Ich schneide meist direkt auf der Arbeitsplatte aus Buche. Ich bau die mal morgen ab und schicke sie Dir dann. 😂😂
kaltgepressten und zertifizierten BIO Ölsaaten (Samenkörnern) aus regionalem Anbau in Deutschland hergestellt. Lebensmittelecht und natürlich in Lebensmittelqualität,
Ich habe nur das gefunden, alleine die Versandkosten und passt das auch in Packstation.🤣
Ja eben, da steht nicht aus welchen Pflanzen das Öl ist. Ich hatte ja die Hoffnung, dass auf der Flasche steht was drin ist. Na egal, Hauptsache, es funktioniert.
Versandkosten? Dachser, 270€. 😂
Riskiere einen Blick auf meinen Kommentar. Vielleicht hilft es für die Zukunft?
Danke für den Hinweis! Das ist auch sehr interessant, wobei ich das mit dem Aushärten nicht so ganz verstehe.
Der Nachteil von Ölen (insbesondere Speiseöle) ist, dass sie in Verbindung mit Sauerstoff zügig ranzig werden. Da sie viel Zeit zum Einziehen in das Holz benötigen, bringt dein Schneidebrett bereits einen leicht säuerlichen Geruch mit. Du riechst es vielleicht nicht so extrem – die Lebensmittel allerdings, die den direkten Kontakt pflegen, werden nicht so begeistert sein.
Das Nierenfett vom Rind gehört dagegen zu den ausgehärteten Fetten, die erhitzt und hauchdünn aufgetragen, die Oberfläche in einer gewissen Form versiegelt. Das Brett ist nach wenigen Augenblicken nutzbar und kann nach dem nächsten Abschleifen direkt wieder behandelt werden. Dein Öl zieht sich allerdings tief in die Fasern des Holzes zurück.
Aufklärung gelungen?
Ja, vielen lieben Dank! 😉
Es gibt viel Möglichkeiten das fertig zu machen, nach 24h wisch ich auch das Öl ab, es kommt da nicht mehr viel runter. Habe ich vergessen mit rein zu schreiben.
Also nimmt das Holz das wirklich gut auf? Ich habe es nicht lange einwirken lassen. Aber das wäre an sich logisch.
Das was du verwendet hast, ist kein Speiseöl, wenn ich das richtig verstanden habe, aber Lebensmittelecht?
Ja, du kannst zusehen wie es einsaugt, der Hersteller sagt 12 stund glaube ich. Nein es kein ist Speiseöl und ist Lebensmittel geeignet. Der Hersteller sagt das du es auch trinken könntest.
Sehr interessant, vielen Dank für die Info!
Immer gerne, helfe, wo ich, den wir sind doch eine Community. :D
Lovely result!
I sand our cutting boards once an year (I've got one of those Parkside 3-in-1 Multi-Function Sanders) but I never oil them.
Doesn't the oil affect food taste? I checked it, it only says "natural seed origin" but doesn't tell what kind of seeds so if that's the case, 45 EUR for the kit a bit pricy? I bought basic almond oil from the local pharmacy, it was 2.5 EUR for 100ml ;) No smell or taste, good and pure for cosmetical application.
Isn't it fun how our better parts always find more work for us? :DDD
So I can't tell you exactly what's in it, I'd like to. For example, today I got my sandwiches ready for work. I didn't taste anything else from the oil. Why all the oiling prevents the cutting board from absorbing moisture, swelling and drying out. Cracks, splits and deformation. Discoloration occurs. It was worth €45 for the set to me, but everyone has to decide for themselves. Our better halves know how to keep us busy so that we don't get bored, at least that's what mine says.
Probably a mixture of oils, I suspect some grape seeds oil too as it doesn't have any smell or taste
As this special oil doesn't have any nutritional side, they are keeping the ingredients in secret :) The kit looks great by the way. What's the expiration date? Natural oils tend to go bad in 3-4 years.
Next time I sand ours, I'll do one with almond oil and one with grape oil and compare the results with unoiled. I cook a lot and we have 5 or 6 boards, made from beech and bamboo :D
Hehhe, my better half also tries to find more things for me to do inside home. :)
Not only did I find an expiry date that it should be enough for 50 uses.
Congratulations @hornet-on-tour! You have completed the following achievement on the Hive blockchain And have been rewarded with New badge(s)
Your next target is to reach 750 posts.
You can view your badges on your board and compare yourself to others in the Ranking
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STOPLein oder Olivenöl nehme ich ganz gerne, wie sind deine Erfahrungen damit?