CREOLE PAVILION // PABELLÓN CRIOLLO... (ENG-SPN)

in Foodies Bee Hive2 years ago

Greetings my dear friends, today I teach you how to prepare a delicious PABELLÓN. A traditional and creole dish from Venezuela.

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Ingredients:

Carrots :

500 grs of black caraota.
Necessary quantity of water.
Salt to taste.
Necessary quantity of oil.
Onion, garlic and coriander to season the beans.

Rice:

1 1/2 cup of white rice.
3 cups of water.
Oil quantity needed.
Garlic, onion and chives to season the rice.
Salt to taste.

Larded Meat:

250 grs of meat for larding.
Water quantity needed.
Oil quantity needed.
2 tomatoes, onion, scallion, cilantro and 2 cloves of garlic for seasoning.

Slices:

1 large yellow plantain.
Oil quantity needed.

Preparation:

Put the previously washed beans in the pressure cooker together with the meat, add a little salt, cover and let it cook for 40 minutes more after it has started to boil.

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Cut the garlic, onion and chives and put them in a pot to fry with a little bit of oil.
Wash the cup and a half of rice and add to this sauce, add 3 cups of water and salt. Cover and when it starts to boil we lower the heat until it is ready.

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We cut the seasoning for the meat and we put it in a frying pan to fry with a little bit of oil and salt. When the meat is soft, remove the skin and add the sauce.

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We put to fry with a little bit of oil the seasoning for the beans, garlic, coriander, onion and a little bit of salt. When the beans are soft, add this sofrito.

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In a frying pan add oil and let it heat up well, cut the plantains in slices and fry them on both sides until they are well browned.

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Once all these preparations are ready, serve a little of each one on a plate and that's it.
We will have armed our...

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CREOLE PAVILION

GOOD TASTE

Photos of my property taken with my samsung galaxy A20 cell phone.
Edited with the In Shot application.
Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)




AHORA EN ESPAÑOL

Saludos mis queridos amigos, hoy les enseño a preparar un riquísimo PABELLÓN. Plato tradicional y criollito de Venezuela.

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Ingredientes:

Caraotas:

500 grs de caraota negra.
Agua cantidad necesaria.
Sal al gusto.
Aceite cantidad necesaria.
Cebolla, ajo y cilantro para sazonar la caraotas

Arroz:

1 1/2 Taza de arroz blanco.
3 Tazas de agua.
Aceite cantidad necesaria.
Ajo, cebolla y cebollín para sazonar el arroz.
Sal al gusto.

Carne Mechada:

250 grs de carne para mechar.
Agua cantidad necesaria.
Aceite cantidad necesaria.
2 Tomates, cebolla, cebollín, cilantro y 2 dientes de ajo para sazonar.

Tajadas:

1 Plátano amarillo grande.
Aceite cantidad necesaria.

Preparación:

Ponemos en la olla de presión las caraotas previamente lavadas junto a la carne para mechar, agregamos un poquito de sal tapamos y dejamos cocinar 40 minutos más después de que haya empezado a hervir.

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Cortamos los aliños ajo, cebolla y cebollín y ponemos en una olla a sofreír con un chorrito de aceite.
Lavamos la taza y media de arroz y agregamos a este sofrito le añadimos 3 tazas de agua y sal. Tapamos y cuando empiece a hervir le bajamos el fuego hasta que este listo.

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Cortamos los aliños para la carne y ponemos en un sartén a sofreír con un poquito de aceite y sal. Cuando este blanda la carne la desmechamos y le agregamos este sofrito.

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Ponemos a sofreír con un poquito de aceite los aliños para las caraotas, el ajo, cilantro, cebolla y un poquito de sal . Cuando estén blandas nuestras caraotas le agregamos este sofrito.

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En un sartén agregamos aceite y dejamos calentar bien, cortamos el plátano en tajadas y ponemos a freír por ambos lados hasta que estén bien dorados.

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Al tener lista todas estas preparaciones, servimos en un plato un poco de cada una y listo.
Tendremos armado nuestro...

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PABELLÓN CRIOLLO

BUEN PROVECHO

Fotos de mi propiedad tomadas con mi celular samsung galaxy A20.
Editadas con la aplicación In Shot.

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Exquisito este plato nacional


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Una receta sencilla y un resultado exquisito.
Te deseo un feliz comienzo de semana

Una deliciosa comida muy completa, gracias por tus buenos deseos, igual para ti. 😉