[ESP | ENG] Comiendo sano y ahorrando en Venezuela/Eating healthy and saving in Venezuela

Preparación

Preparation

Una vez que hemos lavado bien todas las verduras comenzamos .Se ponen a freír las lonjas de plátano y se pica en cuadritos el tomate, la cebolla(parte de la cebolla) y el pimentón. Luego la carne se sofríe con el ajo triturado y la sal hasta que quede dorada. Se agrega en un sartén los vegetales picados y se sofríen hasta que queden dorados y se agrega, la salsa de tomate y una taza de agua y se deja cocinar a fuego lento unos veinte minutos. Mientras esto sucede se hace un picadillo del cilantro y se agrega a la salsa cinco minutos antes de apagarla

Once we have washed all the vegetables well, we start frying the plantain slices and dicing the tomato, the onion (part of the onion) and the paprika. Then the meat is fried with the crushed garlic and salt until it is golden brown. Add the chopped vegetables in a frying pan and sauté until golden brown, then add the tomato sauce and a cup of water and let it simmer for about twenty minutes. While this happens, chop the cilantro and add it to the sauce five minutes before turning it off.

Al tener lista la salsa de carne, se prepara la salsa bechamel. Se coloca en una olla pequeña las dos cucharadas de mantequilla con parte de la cebolla restante y se deja sofreír. Luego en dos tazas de agua se agrega la harina de trigo y se revuelve hasta que quede disuelta y se agrega a la mantequilla y cebolla que se está sofriendo y se va revolviendo poco a poco sin dejar de remover a fuego lento y hasta obtener una textura cremosa. Por último rayamos el queso y comenzamos a armar nuestro pasticho.

Once the meat sauce is ready, prepare the béchamel sauce. Place in a small pot the two tablespoons of butter with part of the remaining onion and let it fry. Then in two cups of water add the wheat flour and stir until it is dissolved and add it to the butter and onion that is frying and stir it little by little without stopping stirring over low heat and until obtaining a creamy texture. Finally we grate the cheese and begin to assemble our pasticho.

Comenzamos por colocar por todo el molde una parte de la salsa bechamel y se van colocando las laminas de pasticho, se agrega la salsa de carne y se agregan las tajadas de plátano, se agrega un poco de queso regado por todo el pasticho y colocamos otra capa de láminas de pasticho y así vamos haciendo hasta llenar el molde y en la parte final ser agrega todo el queso que resta. Se coloca en el horno( puede colocarle aluminio por encima si lo tiene) Lo deja a fuego medio por unos 25 minutos y listo que queda nuestro pasticho a la venezolana.

We begin by placing all over the mold a part of the béchamel sauce and place the pasticho slices, add the meat sauce and add the banana slices, add some cheese sprinkled all over the pasticho and place another layer of pasticho slices and so on until filling the mold and in the final part we add all the remaining cheese. It is placed in the oven (you can put aluminum foil on top if you have it). It is left at medium heat for about 25 minutes and our pasticho Venezuelan style is ready.

Aquí les muestro el pasticho recién horneado

Here I show you the freshly baked pastiche

Se despide @zorroglobal

Farewell @zorroglobal

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