¡Hola, Comunidad de Hive!
Hello, Hive Community!
Hoy quiero compartir con ustedes una receta muy rápida y sencilla que podemos realizar en casa a la hora de complicarse el día, en esos momentos en que sentimos que el día no alcanza para todas las cosas que hay que realizar en familia. El día de ayer fue para mí bastante ajetreado ya que generalmente los sábados se disponen para realizar tareas domésticas y estas ayer se enredaron pues el niño de mi pareja tenía juego de futbol, en la actualidad el equipo está en un campeonato y había que ir a las 2 pm al polideportivo lugar donde tenían que jugar; aunado a esto mi esposo y yo teníamos que realizar unas compras necesarias para la casa devolvernos a preparar el almuerzo y volver al salir. Pues todo esto conllevo a que a veces en la vida hay que ser prácticos y enfrentar estas situaciones sin complicarnos y resolví realizar una comida rápida como lo fue una pasta con salsa de recortes de jamón, chuleta y queso, para lo cual tenía en casa los siguientes ingredientes:
• 500 gramos de pasta corta
• 500 gramos de recortes
• Tres tomates maduros
• Una cebolla
• Hojas de albahacas frescas
• Una ramita de cilantro
• Dos dientes de ajo grande
• Una cucharada de orégano
• Una cucharada de albahaca molida
• Una cucharada de pimienta negra
• Una cucharada de mostaza
• Sal al gusto
• Salsa de tomate
day is not enough for all the things that need to be done with the family. Yesterday was quite busy for me because usually Saturdays are arranged to perform household chores and these yesterday were tangled because my partner's child had soccer game, currently the team is in a championship and had to go at 2 pm to the sports center where they had to play; coupled with this my husband and I had to make some necessary purchases for the house to return to prepare lunch and return to leave. All this meant that sometimes in life you have to be practical and face these situations without complications and I decided to make a quick meal as it was a pasta with ham, cutlet and cheese sauce, for which I had at home the following ingredients:
- 500 grams of short pasta
- 500 grams of trimmings
- Three ripe tomatoes
- One onion
- Fresh basil leaves
- A sprig of cilantro
- Two large cloves of garlic
- One tablespoon of oregano
- One tablespoon of ground basil
- One tablespoon black pepper
- One tablespoon of mustard
- Salt to taste
- Tomato sauce
Al tener estos ingredientes que aunque la lista es un poco larga es sencilla y en mi caso siempre cuento con especies en casa, para agilizar el proceso de elaboración se realizó los siguientes pasos:
• Tomé los tres tomates y los puse con un poquito de agua a cocinar ya que los necesitaba flojos para realizar la salsa, pasado unos 5 minutos y después de haber hervido y la concha estuviera levantada se apagaron para poner a enfriar y luego hacer la salsa.
Having these ingredients that although the list is a little long it is simple and in my case I always have spices at home, to speed up the process of elaboration the following steps were taken:
- I took the three tomatoes and put them with a little water to cook because I needed them loose to make the sauce, after about 5 minutes and after boiling and the shell was up, they were turned off to cool and then make the sauce.
• Al tener los tomates fríos se procede a pelarlos y a incluirlos en el vaso de la licuadora, se coloca el orégano, albahaca deshidratada y se licua hasta obtener una salsa. Por otro lado se pela y pica la cebolla en cuadritos muy pequeños, de igual manera se pica el cilantro y las hojas de albahacas frescas; también se pela los dietes de ajos y se machacan.
- Once the tomatoes are cold, peel them and put them in the blender, add the oregano, dehydrated basil and blend until you obtain a sauce. On the other hand, peel and chop the onion in very small squares, chop the cilantro and the fresh basil leaves; also peel the garlic cloves and crush them.
• Luego se coloca una olla con agua a la cual se le agrega un poquito de sal a hervir, al estar en su punto de ebullición se agrega la pasta y se deja cocinar por un intervalo de tiempo entre 5 y 7 minutos , depende de la calidad de las misma. Simultáneamente se prepara la salsa en un olla o sartén el cual se pone a calentar agregando una cucharada de margarina, el ajo machacado , la cebolla picada con la albahaca y el cilantro,; se deja por espacio de tres minutos para caramelizar los ingredientes agregados, luego se agrega una cucharada de mostaza, el recorte picado , un poquito de pimienta, el jugo de tomate realizado anteriormente, una cucharada de sal, salsa de tomate y se deja hasta que la salsa espese o pasado 5 minutos.
- Then place a pot with water to which a little salt is added to boil, when it is boiling add the pasta and let it cook for a time interval between 5 and 7 minutes, depending on the quality of the pasta. Simultaneously the sauce is prepared in a pot or frying pan which is put to heat adding a spoonful of margarine, the crushed garlic, the chopped onion with the basil and the coriander; it is left for three minutes to caramelize the added ingredients, then a spoonful of mustard is added, the chopped trimming, a little bit of pepper, the tomato juice made previously, a spoonful of salt, tomato sauce and it is left until the sauce thickens or after 5 minutes.
• Al estar la pasta se cuela se coloca un poquito de margarina, se agrega la salsa realizada en el paso anterior, se coloca un poquito de quesos rallado blanco el de su preferencia y listo nuestro almuerzo estará listo para degustar en familia.
- When the pasta is cooked, add a little margarine, add the sauce made in the previous step, add a little white grated cheese of your preference and our lunch is ready to be enjoyed with the family.
Esperando que este post sea de mucho aporte culinario y que sirva de guía en la elaboración de un almuerzo rápido en esos días en que el tiempo apremia. Nos leemos pronto.
Hoping that this post will be of much culinary contribution and that it will serve as a guide in the preparation of a quick lunch on those days when time is short. See you soon.
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