Amigos quiero compartir con ustedes está receta de ponqués de cambur, que realice el pasado 6 de Enero para celebrar el día de Reyes con mis sobrinos, hace rato que no hacia ponqués o (cup cakes) me gustan mucho las recetas @robinhood.ve en Instagram así que busco allí una receta y la elaboro, soy de las que le quita oh pone si hace falta o dependiendo lo que tenga.

INGREDIENTES:

2 Tazas de Harina Robin Hood
1 Cucharadita polvo de hornear
½ taza de aceite o mantequilla
½ taza de azúcar
1 taza de leche
3 huevos
3 cambures
Vainilla opcional

Lo primero que hago es medir las cantidades y cernir la harina y agrego cucharadita de polvo de hornear y reservo…

En la licuadora coloco el azúcar y aceite y bato hasta este cremoso para luego agregar la leche, huevos y cambures….se licua hasta que todo esté integrado y cremoso. Recuerden que los huevos deben colocar uno a uno y antes en una taza por si sale alguno malo.

En un bol se coloca la mezcla de la licuadora y con la ayuda de una cuchara de palo o paleta van agregando la harina en forma envolvente… hasta agregar toda y que una mezcla sin grumos….

Yo use capacillos de aluminio, que son reusables… tengo 12 de ellos, los cuales ordené en una bandeja.

En cada uno se coloca de la mezcla dejando un margen para que suban…. Se llevan al horno de 35 a 40 minutos.

Cuando pasen los 30 minutos pueden verlos y con la ayuda de un palillo verificar si están listos.

Esta mezcla rinde para los doce y como me sobro un poco hice uno más grande en otro molde.

Quería decorar con cambur, lo pueden hacer con una simple rodaja, pero yo las hice en almíbar…

Quedan muy deliciosos y esponjosos, mis sobrinitos quedaron contentos!

Fotos son de mi autoría tomadas con mi celular Redmi 8.

@yurilaya