Una receta típica de mi país - Majarete con coco. / A typical recipe from my country - Majarete with coconut.

Hey amigos como están?, de vuelta a la cocina y esta vez prepare un postre típico de los países caribeños, en el mío particularmente se prepara en las fiestas de semana santa, cuando se esta muy cerca o incluso después de esa fecha. La receta tiene muchas variantes, se prepara con maizena, con masa precocida o incluso con maíz molido, así que yo prepare una de las tradicionales y con los ingredientes mas básicos.
El majarete o manjar es una especie de flan con sabor muy dulce y sabor a anís, además hay algunos que particularmente le agregan coco, este fue mi caso, así que acompáñenme a ver el procedimiento.

Hey friends, back to the kitchen and this time I prepared a typical dessert from Caribbean countries, in my country it is particularly prepared during the Easter holidays, when it is very close or even after that date. The recipe has many variants, it is prepared with cornstarch, with precooked dough or even with ground corn, so I prepared one of the traditional ones and with the most basic ingredients.
The majarete or manjar is a kind of flan with a very sweet flavor and aniseed flavor, there are also some who particularly add coconut, this was my case, so join me to see the procedure.

Ingredientes: / Ingredients:

Coco rallado. / Shredded coconut.
Harina de maíz precocida. / Precooked corn flour.
Azúcar. / Sugar.
Leche liquida. / Liquid milk.
Anís. / Aniseed.

Procedimiento: / Procedure:

En primer lugar necesitamos preparar la mezcla base, que básicamente es agregar un poco de harina de maíz a fuego lento, seguido de agua. Con 1 taza de harina y 2 de agua será suficiente, si desean un dulce un poco consistente, si lo desean un poco mas blando pueden agregar 3 tazas.

First we need to prepare the base mixture, which basically is to add a little corn flour over low heat, followed by water. With 1 cup of flour and 2 cups of water will be enough, if you want a slightly consistent sweet, if you want it a little softer you can add 3 cups.

Con ayuda de una paleta de madera vamos a revolver la la harina y el agua de manera que ambos ingredientes se integren, y que no queden grumos en esta masa. Importante la olla debe estar sobre fuego lento, ya que iremos agregando otros ingredientes y necesitamos mezclar todo.

With the help of a wooden paddle we are going to stir the flour and the water so that both ingredients are integrated, and that there are no lumps in this dough. It is important to keep the pot over low heat, since we will be adding other ingredients and we need to mix everything.

Ahora agregaremos el equivalente a 120gr de azúcar, incluso pueden agregar mucha mas, todo dependerá de que tan dulce deseen el postre, puede probar el sabor par agregar mas. Mezclaremos todo muy bien y luego añadiremos medio vaso de leche liquida, con la paleta debemos integrar todos los ingredientes.

Now we will add the equivalent of 120gr of sugar, you can even add much more, it all depends on how sweet you want the dessert, you can taste the flavor to add more. We will mix everything very well and then add half a glass of liquid milk, with the paddle we must integrate all the ingredients.

Increíblemente el anís le dará mucho sabor, así que debemos agregar una buena cantidad, no la tengo en medidas, pero se que fue una cuarta parte del paquete. El ultimo ingrediente es el coco y de igual manera seguiremos mezclando con la paleta sin parar.

Incredibly the anise will give it a lot of flavor, so we must add a good amount, I do not have it in measures, but I know it was a quarter of the package. The last ingredient is the coconut and in the same way we will continue mixing with the paddle without stopping.

Por ultimo solo queda seguir moviendo la paleta por 15 min aproximadamente hasta que la masa se vea consistente y comience a hervir, en ese momento estará en su punto ideal para moldearla.

Finally, just keep moving the paddle for approximately 15 minutes until the dough looks consistent and begins to boil, at which time it will be ideal for molding.

Lo llevaremos a un plato hondo y lo dejaremos enfriar, hasta que tome la forma del molde, para luego poder cortarlo en trozos al igual que un flan.

We will take it to a deep dish and let it cool, until it takes the shape of the mold, and then we can cut it into pieces just like a flan.

Pasados 20 min, podemos cortar trozos al igual que agregarle aderezos, por ejemplo yo le agregue canela y leche condensada, aunque tradicionalmente no lleva los estos aderezos pero le da un sabor increíble. Ya esta listo para comer, es una merienda excelente y acompañada con café es lo mejor.

After 20 minutes, we can cut pieces as well as add toppings, for example I added cinnamon and condensed milk, although traditionally it does not have these toppings but it gives it an incredible flavor. It is ready to eat, it is an excellent snack and accompanied with coffee is the best.

Es algo sencillo de preparar, muy delicioso y vale la pena intentar.
Espero les guste, nos vemos en la próxima.

It is simple to prepare, very delicious and worth a try.
I hope you like it, see you next time.