¡Un saludo a todos los amantes de la buena comida!🍌
Hoy quiero compartir con ustedes una receta que hice esta mañana para desayunar, quise hacer algo dulce y saludable pero en el proceso fui cambiando un poco de parecer como siempre que cocino. La receta original estaba pensada para comerse solo con el dulzor de la banana pero al momento de probar la mezcla no me agrado del todo. Al final termine agregándole un poco de miel para endulzarlos, eso no quita que estén llenos de fibra y que sean una muy buena opción para el desayuno.
Sin mas preámbulos los dejo con mi receta de hoy.🍭
Hello to all my food lovers! 🍌Today I want to share with you a recipe that I made this morning for breakfast, I wanted to make something sweet and healthy but in the process I changed a bit as I always do when I cook. The original recipe was intended to be eaten only with the sweetness of the banana, but when I tried the mixture I did not like it at all. At the end I finished adding a little honey to sweeten them, that does not mean that they are full of fiber and that they are a very good option for breakfast.
Without further ado I leave you with my recipe for today.
Lista de ompras/ Shopping List
| Ingredientes | Ingredients |
|---|---|
| 3 bananas | 3 bananas |
| 1/2 taza de leche vegetal | 2 cups plant based milk |
| 3 huevos | 3 eggs |
| 1 cdta bicarbonato de sodio | 1tsp baking soda |
| 1 cdta canela | 1 tps cinnamon |
| 1/2 taza de chispas de chocolate | 1/2 cup chocolate chips |
| 1/2 taza de linaza | 1/2 cup flaxseed meal |
| 1/2 cdta sal | 1/2 tps salt |
| 1 cdta vainilla | 1 tsp vanilla |
| 2 cda miel o jarabe de maple | 2 tbsp honey or maple syrup |
| 2 tazas de harina de almendras | 2 cups almond flour |
| 1 cdta polvo de hornear | 1 tsp baking powder |
Chicos esta receta es muy sencilla, se puede hacer en la licuadora si desean sino pueden mezclar los ingredientes en un bowl, lo que mas les guste.
Lo primero que hacemos es aplastar las bananas hasta que queden hechas puré, luego procedemos a incorporar la leche, la vainilla, el aceite de coco(si desean)y los huevos.
Guys, this recipe is very simple, you can make it in the blender if you want or you can mix the ingredients in a bowl, whatever you like the most. The first thing we do is mash the bananas until they are pureed, then we proceed to incorporate the milk, vanilla, coconut oil (if desired) and eggs.
Luego colocamos nuestra harina de almendras, linaza, sal, bicarbonato, canela y el polvo de hornear en la mezcla. Incorporamos muy bien todo y en lo que este todo bien mezclado colocamos las chispas de chocolate.
En lo que tenemos lista nuestra mezcla, engrasamos un poco nuestro molde para que no se nos peguen nuestros muffins y colocamos nuestra mezcla.
Horneamos por 15 minutos.
Then we put our almond flour, flaxseed, salt, baking soda, cinnamon and the baking powder in the mixture. We incorporate everything very well and when all is well mixed place the chocolate chips. When we have the mixture ready, grease the mold a little so that the muffins do not stick and then place the mixture. Bake for 15 minutes.
Una vez pasados los 15 minutos dejamos reposar al menos 5 minutos para poder retirarlos del molde sin romperlos y listo ya tenemos nuestros muffins para desayunar. Pueden acompañarlo con cafe, jugo, mermelada, queso o lo que mas le guste. Los muffins no quedan muy dulces así que van bien con cualquier acompañante, si prefiere dejarlo mas neutro le recomiendo no agregarle las chispas de chocolate.
Espero les guste mi receta y se animen a probarla.
Once the 15 minutes have passed, let them rest for at least 5 minutes to be able to remove them from the mold without breaking them and that's it, we have our muffins for breakfast.You can eat it with coffee, juice, jam, cheese or whatever you like the most. The muffins are not very sweet so they go well with any companion, if you prefer to leave it more neutral I recommend not adding the chocolate chips. I hope you like my recipe and that you try it.
LOVE, VICKS!