Buenas Tardes Queridos amigos de FoodiesBeehive 💓 hoy les Enseñaré como hacer un rico Bizcocho Hecho a base de coco

Good afternoon Dear FoodiesBeehive friends 💓 today I will teach you how to make a delicious Coconut-based Cake

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Ingredientes / Ingredients

Para el bizcocho:

• 6 huevos
• 280 grs harina de trigo todo uso
• 200 grs Azúcar
• 1 cdta polvo de hornear
• 1 cdta esencia de vainilla
  Para la crema:
• 2 latas leche de coco de 400 ml cada una
• 6 yemas de huevo
• 10 grs almidón de maiz (maicena)
• 1/2 taza ron, brandy o jerez

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Procedimiento / Process

• Paso 1:Precalentar el horno a 180°C. Llevar los huevos a la batidora hasta que dupliquen su tamaño, luego agregar el azúcar poco a poco. A esta mezcla agregar la vainilla.

Step 1: Preheat the oven to 180 ° C. Take the eggs to the mixer until they double in size, then add the sugar little by little. To this mixture add the vanilla.

• Paso 2:Cernir la harina y el polvo de hornear y agregar a la mezcla anterior. Mezclar cuidadosamente en forma envolvente y llevar la mezcla a un bol para horno previamente engrasado y enharinado. Llevar al horno por 15 min aproximadamente o hasta pinchar con un palillo y este salga seco.

Step 2: Sift the flour and baking powder and add to the previous mixture. Mix carefully in an enveloping way and transfer the mixture to a previously greased and floured baking bowl. Bake for approximately 15 min or until pierced with a toothpick and it comes out dry.

• Paso 3: Ahora mientras se enfría nuestro bizcocho haremos nuestra crema de coco, vertemos en una olla las yemas de huevo, la crema de coco y la maicena, mezclamos constantemente hasta obtener una mezcla suave y homogénea, muy parecida a la crema pastelera!

Step 3: Now while our cake is cooling we will make our coconut cream, pour the egg yolks, the coconut cream and the cornstarch into a pot, mix constantly until we obtain a smooth and homogeneous mixture, very similar to pastry cream!

• Paso 4: Desmoldamos nuestro bizcocho y rebanamos en rodajas de 1 CM de ancho. Vamos colocando en un recipiente de vidrio, bañamos a nuestro gusto con el licor escogido y luego colocamos una capa de crema pastelera de coco. Así hacemos sucesivamente hasta agotar todos los ingredientes.

Step 4: Unmold our sponge cake and slice into 1 CM wide slices. We are placing in a glass container, we bathe to our liking with the chosen liquor and then we place a layer of coconut pastry cream. We do this successively until all the ingredients are used up.

• Paso 5: Por último preparamos un merengue suizo y cubrimos nuestro bizcocho, opcionalmente podemos rociar con canela y coco deshidratado rallado!! Buen Provecho

Step 5: Finally we prepare a Swiss meringue and cover our sponge cake, optionally we can sprinkle with cinnamon and grated dehydrated coconut !! Enjoy your meal

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Agradecida con su Apoyo que tengan Lindo Dia! ❤
Thankful for your support. Have a nice day!❤ By: @veronicahe56