✨Hola amigos, amantes de la comida. El día de hoy les mostrare como hacer este delicioso arroz con leche y coco, super fácil y rápido, hay muchas recetas para preparar arroz con leche y arroz con coco, pueden elegir la que prefieran, pero hoy les voy a enseñar la receta que hace mi familia desde hace mucho tiempo, muy fácil y rápida, con pocos ingredientes. Así que, sin más preámbulos, comencemos a hacer esta deliciosa receta.

✨Hello friends, food lovers. Today I will show you how I make this delicious rice pudding and coconut, super easy and fast, there are many recipes to prepare rice pudding and rice with coconut, you can choose the one you prefer, but today I am going to to teach the recipe that my family has been making for a long time, very easy and quick, with few ingredients. So, without further ado let's start making this delicious recipe.

2 tazas de arroz.
10 tazas de agua o agua de coco.
1 lata de leche condensada.
2 tazas de coco rallado.
2 palitos de canela.
Canela en polvo (opcional).

2 cups of rice.
10 cups of water or coconut water.
1 can of condensed milk.
2 cups grated coconut.
2 cinnamon sticks.
Cinnamon powder (optional).

PREPARACIÓN | PREPARATION

1 - Lo primero que tenemos que hacer es: picar y rallar el coco, en mi caso rallé 2 tazas, pero esto es opcional, puedes rallar la cantidad que quieras, es al gusto de cada persona, también puedes rallar más grueso o más delgado. Una vez rallado nuestras dos tazas de coco reservamos.

1 – The first thing we have to do is: chop and grate the coconut, in my case I grated 2 cups, but this is optional, you can grate the amount you want, it is to each person's taste, you can also grate thicker or thinner. Once grated our two cups of coconut we reserve.

2 - Y cotinuamos, lavamos muy bien nuestro arroz, agregamos las dos tazas de arroz y las 10 tazas de agua a una olla, también puedes ligar con el agua de coco. Agregue las dos ramas de canela o un poco de canela en polvo y unas 3 o 4 gotas de esencia de vainilla, cocine de 15 a 20 minutos, después de hervir. Remueve el arroz entre horas para que no se pegue.

2 – And we continue, we wash our rice very well, we add the two cups of rice and the 10 cups of water to a pot, you can also bind with the coconut water. Add the two cinnamon sticks or a little cinnamon powder and about 3 or 4 drops of vanilla essence, cook for 15 to 20 minutes, after boiling. Stir the rice between times so it doesn't stick.

• EXTRA: Puedes hacer leche condensada en casa. Simplemente agregue a la licuadora; una taza de leche en polvo, una taza de azúcar y ¼ de taza de agua tibia, licúa muy bien, lleva a la nevera por unos 20 minutos y listo.

• EXTRA: You can make condensed milk at home. Just add to blender; a cup of powdered milk, a cup of sugar and ¼ cup of warm water, blend very well, take it to the fridge for about 20 minutes and that's it.

3 - Cuando nuestro arroz ya este cocido, lo vamos a colar y lo volvemos a agregar a la olla, una vez que el arroz este en la olla, le agregamos la lata de leche condensada, mezclamos muy bien, lo llevamos al fuego, añadimos una cucharadita de canela en polvo y movemos muy bien. (Si quieres que tu arroz no quede tan espeso puedes agregar ½ taza de leche) Finalmente agrega las 2 tazas de coco rallado, mueve y apaga el fuego.

3 - When our rice is already cooked, we are going to strain it and add it back to the pot, once the rice is in the pot, we add the can of condensed milk, mix very well, take it to the fire, add a teaspoon of cinnamon powder and move very well. (If you want your rice not to be so thick you can add ½ cup of milk) Finally add the 2 cups of grated coconut, stir and turn off the heat.

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4 - Llevar a la nevera por 1 hora o al refrigerador por 30 minutos, servimos al gusto y espolvoreamos canela por encima.

4 – Take to the fridge for 1 hour or to the refrigerator for 30 minutes, we serve to taste and sprinkle cinnamon on top.

✨¡Listo!✨
Tendremos este rico arroz con leche y coco, espero que les haya gustado y lo preparen, ¡esta riquísimo!

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✨¡Ready!✨
We will have this delicious rice pudding and coconut, I hope you liked it and prepare it, it is delicious!

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En otro post también les mostraré otra receta de arroz con coco pero con papelón o piloncillo.

In another post I will also show you another coconut rice recipe but with piloncillo.

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