Chop Suey con Pasta y Panes al Ajillo/Chop Suey with Pasta and Garlic Breads [ESP-ENG]

¡Hola, queridos lectores! Hoy les traigo una receta que fusiona sabores y texturas, inspirada en mis recientes aventuras culinarias con la comida asiática. Así que saquen sus cuchillos y sus sartenes, porque vamos a preparar un delicioso chop suey con pasta.

Hello, dear readers! Today I bring you a recipe that fuses flavors and textures, inspired by my recent culinary adventures with Asian food. So grab your knives and pans, because we are going to prepare a delicious chop suey with pasta.

Esta receta tiene un enfoque un poco diferente, ya que he optado por mezclar la tradicional técnica de cocinar un chop suey con la versatilidad de la pasta. Recientemente he estado viendo varios videos que ofrecen tips sobre cómo mejorar nuestras habilidades en la cocina asiática, y decidí poner en práctica algunas de esas sugerencias. Siempre es emocionante experimentar y ver cómo distintos ingredientes pueden unirse para crear algo sorprendente.

This recipe has a slightly different approach, as I have chosen to mix the traditional technique of cooking chop suey with the versatility of pasta. I have recently been watching several videos that offer tips on how to improve our skills in Asian cooking, and I decided to put some of those suggestions into practice. It’s always exciting to experiment and see how different ingredients can come together to create something surprising.

Para empezar, los ingredientes que utilicé fueron: cerdo, pimentón, cebolla, ajo, ají dulce, zanahoria, ajoporro y cebollín. El cerdo es una carne que absorbe muy bien los sabores, y estas verduras aportan frescura y color al plato. Además, decidí añadir un poco de tocineta que me había sobrado de otra comida; el sabor ahumado de la tocineta siempre le da un toque especial a cualquier comida.

To start, the ingredients I used were: pork, bell pepper, onion, garlic, sweet chili, carrot, leek, and green onion. Pork is a meat that absorbs flavors very well, and these vegetables bring freshness and color to the dish. Additionally, I decided to add a bit of bacon that I had leftover from another meal; the smoky flavor of the bacon always gives a special touch to any dish.

El primer paso fue sofreír cada uno de los ingredientes por separado, utilizando un poco de aceite de cochino. El aceite de cochino es perfecto para este tipo de preparaciones, ya que añade un sabor profundo que complementa muy bien la mezcla de carnes y verduras. Comencé con la tocineta, dejándola dorar y liberar su grasa, luego agregué el cerdo en trozos, que se cocinó juiciosamente hasta quedar dorado. Después, fui incorporando las verduras: primero las cebollas y los pimientos, seguido del ajo, el ají dulce, la zanahoria y el ajoporro. Mientras las verduras se cocinaban, el aroma que comenzaba a inundar la cocina era simplemente irresistible.

The first step was to sauté each of the ingredients separately, using a little bit of lard. Lard is perfect for this type of preparation, as it adds a deep flavor that complements the mix of meats and vegetables very well. I started with the bacon, letting it brown and release its fat, then I added the pork in chunks, which was cooked carefully until golden. After that, I began adding the vegetables: first the onions and bell peppers, followed by garlic, sweet chili, carrot, and leek. As the vegetables cooked, the aroma that began to fill the kitchen was simply irresistible.

Para darle un toque de sabor potente, agregué gengibre rallado, una cucharadita de orégano molido y un poco de onoto para intensificar el color del plato. Definitivamente, no hay que escatimar en especias al preparar plato asiático, y estos detalles marcan la diferencia. También le agregué salsa de soja

To add a powerful touch of flavor, I added grated ginger, a teaspoon of ground oregano, and a bit of annatto to intensify the color of the dish. Definitely, one should not skimp on spices when preparing Asian dishes, and these details make a difference. I also added soy sauce.

Una vez que todos los ingredientes estaban sofritos, los retiré del fuego y los reservé en un envase aparte. El siguiente paso fue cocinar la pasta. La cociné hasta que quedara al dente, ya que no quería que se pasara de cocción y perdiera su textura. Este paso resulta crucial para garantizar que la pasta se mezcle bien con los demás ingredientes sin deshacerse.

Once all the ingredients were sautéed, I removed them from the heat and set them aside in a separate container. The next step was to cook the pasta. I cooked it until al dente, as I didn’t want it to overcook and lose its texture. This step is crucial to ensure that the pasta mixes well with the other ingredients without falling apart.

Cuando la pasta estuvo lista, volví a la sartén con el cerdo y las verduras, y añadí una taza de caldo de res. Este caldo ayudó a concentrar todos los sabores, mientras que la pasta absorbía parte de esa deliciosa mezcla. Fue emocionante ver cómo todos los sabores se unían en una sinfonía de aromas y texturas.

When the pasta was ready, I returned to the pan with the pork and vegetables, and added a cup of beef broth. This broth helped concentrate all the flavors while the pasta absorbed part of that delicious mixture. It was exciting to see how all the flavors came together in a symphony of aromas and textures.

Como acompañamiento, preparé unos panes al ajillo con ajo, cilantro y margarina. Simplemente los mezclé y los unté en las rebanadas de pan, luego los horneé hasta que estuvieron dorados y crujientes.

As a side dish, I prepared some garlic bread with garlic, cilantro, and margarine. I simply mixed them and spread them on the slices of bread, then baked them until golden and crispy.

Finalmente, llegó el momento de servir. Emplatar todo lo que había cocinado fue puro deleite, y, por supuesto, no me resistí a probarlo. El plato resultó ser un verdadero festín de sabores; el chop suey con pasta tenía la mezcla perfecta de lo salado y lo aromático, mientras que los panes al ajillo complementaron la comida a la perfección.

Finally, it was time to serve. Plating everything I had cooked was pure delight, and of course, I couldn’t resist trying it. The dish turned out to be a true feast of flavors; the chop suey with pasta had the perfect mix of savory and aromatic, while the garlic bread complemented the meal perfectly.

Sin duda, esta experiencia culinaria fue un éxito total y un recordatorio de lo divertido que es explorar nuevas recetas en la cocina. Esta comida les encantó a todo y es lo más parecido al sabor asiático que he cocinado¡Espero que se animen a probar esta receta en casa! Nos vemos en la próxima aventura gastronómica. ¡Buen provecho!

Without a doubt, this culinary experience was a total success and a reminder of how fun it is to explore new recipes in the kitchen. Everyone loved this meal, and it’s the closest I’ve come to Asian flavors that I’ve cooked! I hope you all feel encouraged to try this recipe at home! See you in the next gastronomic adventure. Enjoy your meal!