Tortilla con Huevos y Tocineta, Toda una Delicia / Omelette with Eggs and Bacon, a Real Delight (ESP/ENG)

Hola Comunidad de Hive! Espero se encuentren bien, en esta oportunidad les presento el almuerzo que prepare hoy en nuestro hogar, debido a que no me dio tiempo de hacer las compras del mercado el fin de semana entonces resolví preparando una tortilla con los ingredientes que aun me quedaban en el refrigerador.

Hello Hive Community! I hope you are well, this time I present the lunch that I prepared today in our home, because I did not have time to do the grocery shopping at the weekend so I resolved to prepare an omelette with the ingredients that I still had in the store. refrigerator.

Ingredientes:

• 1 Zanahoria
• 1/2 cebolla morada
• 1 rama de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 tomate
• Cilantro
• 3 huevos
• 4 lonjas de Tocineta
• Sal y Pimienta al gusto

Ingredients:

• 1 Carrot
• 1/2 red onion
• 1 onion branch
• 2 garlic cloves
• 1/2 tomato
• Cilantro
• 3 eggs
• 4 slices of Bacon
• Salt and pepper to taste

Preparación:

Picamos todos los ingredientes, se van incorporando uno a uno en una Sarten de Teflon, le agregamos aceite, en este caso utilice aceite de achiote, le incorporamos el ajo, zanahoria, cebolla morada, cebolla larga, la tocineta

Preparation:

We chop all the ingredients, they are incorporated one by one in a Teflon pan, we add oil, in this case use achiote oil, we add the garlic, carrot, red onion, long onion, bacon

Todos estos ingredientes los sofrimos por 3 minutos aproximadamente o hasta que la zanahoria este al dente.
En una taza cascamos los 3 huevos uno a uno, le añadimos un poco de sal y un poquito de pimienta y revolvemos

Sauté all these ingredients for approximately 3 minutes or until the carrot is al dente.
In a cup we crack the 3 eggs one by one, add a little salt and a little pepper and stir

Procedemos a incorporar el sofrito en la mezcla del huevo

We proceed to incorporate the sauce into the egg mixture

Incorporamos la mezcla a la sartén, le agregamos el tomate, lo verde de la cebolla larga, el cilantro y lo tapamos.

Add the mixture to the pan, add the tomato, the green of the long onion, the coriander and cover it.

Dejamos cocinar por 3 minutos a fuego mínimo para se cocine por dentro, pasado ese tiempo le damos la vuelta y lo dejamos 3 minutos más y luego a disfrutar de la mas deliciosa y rica tortilla que hayas probado.

Let it cook for 3 minutes at a minimum heat to cook inside, after that time we turn it over and leave it for 3 more minutes and then to enjoy the most delicious and delicious omelette you have ever tried.

La acompañe con arroz blanco y unas tostadas de pan.

I accompanied it with white rice and some toast bread.

Espero que les haya gustado, es una forma fácil de resolver un almuerzo. Gracias por leer mis publicaciones!

I hope you liked it, it is an easy way to solve a lunch. Thanks for reading my posts!