Greetings dear members of Hive welcome to a new blog, I want to share with you this easy and simple recipe for a delicious pumpkin cake without oven, surprising? Let's see the step by step.

Saludos queridos mienbros de Hive bienvenidos a un nuevo blogs, quiero compartir con ustedes está rica receta fácil y sencilla de una torta de auyama sin horno, ¿sorprendente? Veamos el paso a paso.

Ingredients.

Ingredientes.

300gr of mashed pumpkin, 2 cups of wheat flour, 1/2 cup of oatmeal, 3 eggs, 1/4 cup of oil, 2/3 cup of sugar, a teaspoon of vanilla, a pinch of cinnamon and a pinch of nutmeg.

300gr de Puré de auyama, 2 tazas de harina de trigo, 1/2 de tazas de avena, 3 huevos, 1/4 de taza de aceite, 2/3 de taza de azúcar, una cucharadita de vainilla, una pizca de canela y una pizca de nuez moscada.

For the pumpkin puree

Para el Puré de Auyama

We proceed to pearl the peel of the pumpkin with the help of a knife, then we cut it into medium-sized cubes. I decided to cut it into bars since it was easier to handle.

Procedemos a perlar la cáscara de la Auyama con ayuda de un cuchillo, luego la trocearemos hasta formar cubos medianos. Decidí cortarlo en barras ya que era más fácil de manipular.

We will turn on our stove and fill a pot of water to heat, when the water boils we will add the chopped pumpkin, we cover it until it is cooked.

Encenderemos nuestra estufa y llenaremos una olla de agua para calentar, cuando el agua hierva agregaremos la auyama troceada, lo tapamos hasta que se cocine.

When the Auyama is cooked, with the help of a ladle we will place the pieces in a bowl and with a fork we will mash it until it is mashed, we wait until it is at room temperature while we reserve it.

Cuando la Auyama esté cocida, con ayuda de un cucharón colocaremos los trozos en un tazón y con un tenedor lo trituraremos hasta hacerlo puré, esperamos a que este a temperatura ambiente mientras lo reservamos.

For the Dough

Para la Masa

In a large bowl, add the dry ingredients, wheat flour, oatmeal and sugar, then incorporate them with the help of a whisk.

En recipiente grande, Añadiremos los ingredientes secos, la Harina de trigo, la avena y la Azúcar, luego los incorporamos con ayuda de un batidor.

Add the liquid ingredients to the mixture, the eggs and the oil, mix with the whisk until you obtain a dough similar to cookies.

Agregaremos los ingredientes líquidos a la mezcla, los huevos y el aceite, mezclamos con el batidor hasta obtener una masa semejante a las galletas.

Now the puree that we reserved previously, we incorporate it to the dough and mix homogeneously, we will obtain a more liquid dough.

Ahora el puré que reservamos anteriormente, lo incorporamos a la masa y mezclaremos de manera homogénea, obtendremos una masa más líquida.

Add the spices, the pod, the cinnamon and the nutmeg is optional, mix again.

Agregaremos las especias, la vaina, la canela y la nuez moscada es opcional, mezclamos nuevamente.

The dough is ready to be placed in a floured baking pan and baked.

La masa está lista para colocarla en un molde enharinado y hornearla.

Turn the stove on high flame and place a griddle until it is hot, you can replace it with a frying pan in case you do not have one. Place the mold and on top place a pot to concentrate the heat, 5 minutes later we lower the flame of the stove as low as possible.

Encendemos la estufa a llama alta y colocamos un budare hasta que esté caliente, pueden reemplazar lo por un sartén en caso de no tenerlo. Colocamos el molde y encima coloque una olla para que se concentré el calor, 5 minutos después ponemos bajamos la llama de la estufa lo más mínima posible.

After about 45 minutes our cake is ready, we proceed to remove it from its mold and place it either on a plate or presentation tray.

Después de unos 45 minutos nuestro pastel está listo, procedemos a desmoldarlo y a colocarlo bien en un plato o bandeja de presentación.

I like this cake because it is super easy and practical to make, does not require many ingredients, very yielding, it gets me out of trouble when I want to eat sweets, not cloying anyway you can put sugar to your liking, ideal for a snack and accompany it with coffee, tea, as you wish.

Me gusta este pastel porque es súper fácil y práctico de hacer, no requiere muchos ingredientes, muy rendidor, me saca de apuros cuando quiero comer dulces, no es empalagoso de todas formas puedes ponerle azúcar a tu gusto, ideal para una merienda y acompañarlo con café, té, como quieras.

Beloved friends until the next blog!

¡Provechos amigos hasta el próximo blog!