Berenjenas con Pollo / Aubergines with Chicken [ESP-ENG]

Hola querida comunidad hoy quiero darles mis receta de Berenjenas gratinadas, espero les guste mucho...

Hello dear community today I want to give you my recipe for Eggplant au gratin, I hope you like it very much....

Berenjenas Gratinadas con Ensalada Mixta
Ingredientes:

Aubergines au Gratin with Mixed Salad
Ingredients:

Berenjenas (3)
Pechuga de Pollo (01)
Jamón 200 grs
Harina de Trigo 4 cucharadas
Leche un litro
Condimentos
Queso Rallado
Sal 1 cdta
Azúcar 1 cdta

Aubergines (3)
Chicken breast (01)
Ham 200 grs
Wheat flour 4 spoonfuls
Milk (1 litre)
Seasoning
Grated Cheese
Salt 1 tsp
Sugar 1 tsp

Primero ponemos a sancochar la pechuga con un toque de sal, pelamos la berenjenas y las rebanamos en rodajas y colocamos a cocinas con un toque de sal.

First we parboil the breast with a touch of salt, peel the aubergines and slice them into slices and cook them with a touch of salt.

Pechuga de Pollo

Chicken Breast

Berenjenas

Aubergines

Berenjenas Rebanadas

Sliced Aubergines

Berenjenas Rebanadas Cocinandose

Aubergine Slices Cocinandose

Pechuga Sancochada

Sancochada Breast

Luego que la pechuga de pollo este lista procedemos es desmenuzar para cocinar a nuestro gusto con los aliños y condimentos de su preferencia. Si viven en Margarita en el supermercado Sigo vende un blister de varios condimentos ideales para cocinar vale aproximadamente 0,80$, yo cocine con cebolla, cebollín y pimentón.

After the chicken breast is ready we proceed to shred it and cook it to our taste with the seasonings and condiments of your preference. If you live in Margarita, the supermarket Sigo sells a blister pack of various seasonings ideal for cooking, worth approximately 0.80$, I cooked with onion, chives and paprika.

Pollo Desmenuzado

Shredded Chicken

Condimentos

Condiments

Procedemos a elaborar la bechamel, colocamos la leche en una olla a cocinar a fuego lento, agregamos un pedazo de cebolla y de pimentón (es opcional, pero le da un gusto a la crema), un toque de sal y un toque de azúcar. En otro bol colocamos un poco de leche y diluimos las 4 cucharadas de harina de trigo, después que ya la leche hierva agregamos la harina de trigo diluida y revolvemos hasta que espese.

We proceed to prepare the béchamel sauce, we put the milk in a pot to cook over low heat, add a piece of onion and paprika (it is optional, but it gives a taste to the cream), a touch of salt and a touch of sugar. In another bowl put a little milk and dilute the 4 tablespoons of wheat flour, after the milk boils add the diluted wheat flour and stir until it thickens.

Leche y Harina de Trigo

Milk and Wheat Flour

Leche cocinandose con el pimentón y la cebolla

Milk cooking with paprika and onion

Bechamel Lista

Bechamel sauce ready

Ya que tenemos todo listo procedemos a colocar en un molde para horno todos los ingredientes, yo coloco primero una capa de berenjenas ya escurridas, encima coloco el pollo, seguido el jamón, la bechamel y por ultimo una capa más de berenjenas y de bechamel para cerrar, al finalizar colocamos el queso rallado para llevar al horno.

Once we have everything ready, we place all the ingredients in a baking dish, I place a layer of drained aubergines first, then the chicken, followed by the ham, the béchamel sauce and finally another layer of aubergines and béchamel sauce to finish, then the grated cheese to bake in the oven.

Berenjenas y el Pollo

Aubergines and Chicken

Berenjenas, Pollo, Jamón y Bechamel

Aubergines, Chicken, Ham and Bechamel Sauce

Listo Para el Horno

Oven Ready

Berenjenas ya Gratinadas

Aubergines au Gratin

Ustedes pueden acompañar las Berenjenas a su gusto, en esta oportunidad mi hermana preparo un ensalada mixta y servimos para comer, Espero les guste la receta quedan muy divinas.

You can accompany the aubergines as you like, this time my sister prepared a mixed salad and we served it for lunch, I hope you like the recipe, they are very tasty.