Greetings, Foodies! I’m pleased to share with you a new gastronomic idea; it is Tagliatelle alla Carbonara with Broccoli and a touch of Pecorino cheese. In this case I made a variation; I won’t use eggs but heavy cream. I promise you will love this recipe. Let's see the ingredients and the preparation.
¡Saludos, foodies! Me complace compartir con ustedes una nueva idea gastronómica; se trata de Tagliatelle o tallarines a la Carbonara con Brócoli y un toque de queso Pecorino. En este caso hice una variación; no usaré huevos sino crema de leche. Les prometo que esta receta les va a encantar. Veamos los ingredientes y la preparación.
Ingredients / Ingredientes:
- ½ Kilo of Tagliatelle pasta / ½ Kilo de pasta tipo Tagliatelle o tallarines
- 200 g. of bacon / 200 g. de tocineta
- 1 broccoli / 1 brocoli
- 2 onions / 2 Cebollas
- 1 head of garlic / 1 Cabeza de ajos
- A can of heavy cream / Una lata de crema de leche
- Pecorino or Parmesan cheese / Queso Pecorino o Parmesano
Preparation:
Preparación:
Primero que nada, blanqueamos nuestros brócolis previamente lavados, en agua caliente por 5 minutos y reservamos.
Vamos a picar la tocineta y sofreímos hasta que dore y reservamos.
En ese mismo sartén salteamos la cebolla y el ajo finamente picados, de modo que absorban todo el sabor de la grasa de la tocineta.
Una vez que hayan transparentado agregamos el brócoli, la tocineta, la crema de leche y removemos.
Dejamos que los ingredientes se integren y agregamos sal al gusto.
Por otro lado, colocamos los tallarines en agua hirviendo con sal y dejamos cocinar hasta que estén al dente.
Cuando la salsa ya esté en su punto, agregamos los tallarines, queso Pecorino y removemos para que se integren todos los sabores.
Solo queda servir la pasta, coronando con un brócoli y más queso Pecorino y deleitarnos con este delicioso plato.
These noodles were finger-licking good; the truth is that they exceeded my expectations. I hope you also liked the proposal. Thank you for your attention. See you soon with another extraordinary culinary idea!
Estos tallarines quedaron para chuparse los dedos; la verdad es que superaron mis expectativas. Ojalá a ustedes también les haya gustado la propuesta. Gracias por su atención. ¡Nos vemos pronto con otra extraordinaria idea culinaria!
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Esto luce realmente delicioso, la verdad es que durante todo el video tenía la boca hecha agua y ya no veo la hora de preparar esta rica receta en mi casa, estoy segura que será todo un éxito. Gracias por compartir esta versión de Carbonara con todos nosotros.
Te digo que ya con la tocineta esta preparación es un tiro al piso, tiene un sabor intenso, ahumado y delicioso. Gracias por pasar por acá, ver y apreciar. Feliz día!
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Esta pasta es riquísima, yo suelo prepararla con huevos, en su versión clásica, pero veo que esta no tiene nada que envidiarle, la pasta a la carbonara es de esos tipos de plato que le abren el apetito a cualquiera.
La versión clásica tiene lo suyo también, yo me decanté más por esta versión con crema de leche debido a una mala experiencia en un restaurante con unos huevos en mal estado. Pero esta receta bien hecha es una delicia. Gracias por la visita!
¡Hola Rosana!. No te había visto en esta faceta culinaria. Me encantó como llevas este video. Si un día me animo a hacer algo parecido esto será un gran ejemplo para mí. Me gusta como lo barras y cada detalle está bien cuidado. Solo te faltó alguna foto de la comelona jajaja. Excelente post por dónde lo vea, feliz día...
¡Hola, querido Jesús! Qué alegría verte por acá!
Ah bueno, para que veas que no solo toco guitarra, también me gusta la cocina jeje. Me contenta que te haya gustado mi receta y que te animes a replicarla un día.
Oye tienes razón en que sería ideal incluir una foto de la comelona, lo tomaré en cuenta en futuros posts de este tipo.
Saludos y un abrazo!