[ESP/ENG] Cómo preparar biscuits en casa/Learn how to prepare biscuits at home

¡Hola queridos amigos de Hive! Muy feliz de estar una vez más por aquí con ustedes.

Hoy quiero compartirles una receta súper sencilla y muy versátil que descubrí y preparé hace poco tiempo y quedé fascinada con el resultado. Son unos deliciosos Biscuits!

Les cuento. Uno de éstos días desperté muy temprano como de costumbre y para no variar pensaba en qué desayunar (siempre pienso en comida jaja). No quería desayunar lo mismo de todos los días, ¡arepas o sándwich! Quería algo rico y fácil de preparar y sobre todo que no acostumbrásemos a comer, deseaba ¡algo diferente! Y de repente como caído del cielo llegó a mi mente la inspiración… BISCUITS!!!! ¡Siii, quería desayunar biscuits pero no sabía como hacerlos!

Así que con éso en la mira y teléfono en mano comencé a buscar la receta para ver qué tan complicados eran de hacer y para mi sorpresa son muy sencillos de preparar y necesitamos pocos ingredientes y lo mejor de todo es que casi siempre los tenemos en casa. Lo único que demora un poco es esperar a que algunos ingredientes estén bien fríos, pero como estaba muy bien de tiempo ya que madrugué me dispuse a prepararlos. Ustedes podrían ponerlos el día anterior en la nevera y así ya tendrían todo listo para trabajar al día siguiente y les tomaría muy poco tiempo realizar ésta receta. ¡Así que busquen papel y lápiz para que tomen nota o den un pantallazo al cell para que puedan preparar unos deliciosos Biscuits caseros!

Hello dear friends of Hive! I am very happy to be here with you once again.

Today I want to share with you a super simple and very versatile recipe that I discovered and prepared very recently and I was fascinated with the result. They are delicious Biscuits!

Let me tell you. One of these days I woke up very early as usual and I was thinking about what to have for breakfast (I always think about food haha). I didn't want to have the same breakfast as every day, arepas or sandwiches! I wanted something tasty and easy to prepare and above all that we were not used to eat because I wanted to eat something different! And suddenly as if from the sky came to my mind the inspiration... BISCUITS !!!! Yes, I wanted to have biscuits for breakfast but I didn't know how to make them!

So with that in mind and phone in hand I started looking for the recipe to see how complicated they were to make and to my surprise they are very simple to prepare and we need a few ingredients and the best of all is that we almost always have them at home. The only thing that takes a little while is to wait for some ingredients to be cold, but since I had plenty of time since I got up early, I decided to prepare them. You could put them in the fridge the day before and then you would have everything ready to work the next day and it would take you very little time to make this recipe, so get paper and pencil to take a note or give a screen shot to the cell so you can prepare some delicious homemade Biscuits!

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INGREDIENTES

• 2 tazas y ½ de harina de trigo todo uso
• ½ taza de mantequilla
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 2 cucharaditas de azúcar
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza de leche o buttermilk

INGREDIENTS

• 2 ½ cups all-purpose wheat flour
• ½ cup butter
• 1 tablespoon baking powder
• 2 teaspoons sugar
• ½ teaspoon salt
• 1 cup milk or buttermilk

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Como pueden ver son muy pocos ingredientes y de verdad es una receta sencilla de preparar.

Muy bien, recuerdan que al principio les dije que habían unos ingredientes que debían estar bien fríos? Bueno, se trata de la leche o buttermilk y la mantequilla. Yo como desperté temprano los coloqué en el refrigerador y me fui a la cama un rato más mientras tomaban la temperatura adecuada, pero como les comenté ustedes pueden dejarlos en el refri el día anterior para que estén bien fríos a la mañana siguiente, ya que la mantequilla debe estar muy firme, pues deberán rasparla con un tenedor.

Una vez pasado el tiempo de espera, en un bol colocaremos los ingredientes secos, previamente tamizados para evitar grumos en nuestra masa.

As you can see there are very few ingredients and it is really a simple recipe to prepare.

Okay, remember that at the beginning I told you that there were some ingredients that had to be very cold? Well, we are talking about milk or buttermilk and butter. Since I woke up very early, I put them in the refrigerator and went to bed for a while while they were getting to the right temperature, but as I told you, you can leave them in the refrigerator the day before so that they are very cold the next morning, the butter must be very firm, because you will have to scrape it with a fork.

Once the waiting time has passed, place the dry ingredients in a bowl, previously sifted to avoid lumps in our dough.

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Listo éste paso con un tenedor raspamos la mantequilla y la agregamos al bol y con las manos o con el mismo tenedor la incorporamos muy bien presionando hasta lograr una textura arenosa.

Once this step is done, scrape the butter with a fork and add it to the bowl and with your hands or with the same fork incorporate it very well pressing until a sandy texture is achieved.

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En éste momento corresponde agregar la taza de leche o la buttermilk a la mezcla que ya tenemos en el bol y aquí vamos a hacer un alto para hablarles un poco de la buttermilk, ya que seguramente se estarán preguntando qué es y pensando que no la tienen en casa. Pero no se preocupen, es muy sencilla de preparar y ¡no tienen que salir al súper mercado a comprarla!

La buttermilk es suero de mantequilla y es utilizada en muchas recetas de bizcochos, ya que aporta suavidad y esponjosidad al mismo. Aunque pueden comprarla si lo desean, también pueden prepararla en casa que fue lo que hice yo, ya que es muy fácil de hacer.

Sólo necesitan 250ml de leche (una taza de leche) y 1 cucharada de limón o 2 cucharadas de vinagre de manzana, cualquiera de los dos servirá. La idea es cortar la leche y obtener ese sabor un poco agrio que tiene la buttermilk. Una vez agregamos el vinagre o el limón a la leche la dejamos reposar por 15 o 20 minutos. Recuerden que debe estar muy fría al igual que la mantequilla.

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At this point it is time to add the cup of milk or buttermilk to the mixture that we already have in the bowl and here we are going to make a stop to tell you a little about buttermilk, since you are probably wondering what it is and thinking that you don't have it at home. But don't worry, it is very easy to prepare and you don't have to go to the supermarket to buy it!

Buttermilk is used in many biscuits recipes, as it adds softness and fluffiness. Although you can buy it if you wish, but you can also prepare it at home which is what I did, as it is very easy to make.

All you need is 250ml of milk (one cup of milk) and 1 tablespoon of lemon or 2 tablespoons of apple cider vinegar, either will do. The idea is to cut the milk and get that slightly sour taste that buttermilk has. Once the vinegar or lemon is added to the milk, let it stand for 15 to 20 minutes. Remember that it must be very cold as well as the butter.

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Otra cosita que les quería comentar es que pueden utilizar leche en cualquiera de sus presentaciones (entera, semi descremada o descremada) o buttermilk o una mezcla de ambas, es decir, media taza de leche y media taza de buttermilk. Como ustedes lo deseen. De cualquier manera el resultado será delicioso.

Continuando con la preparación de los Biscuits incorporamos muy bien la leche o buttermilk a la mezcla. Yo lo hice con el tenedor y una vez se incorporó todo bien usé las manitos para sentir su textura. Ustedes lo pueden hacer como les parezca más cómodo.

Another little thing I wanted to tell you is that you can use milk in any of its presentations (whole, semi-skimmed or skimmed) or buttermilk or a mixture of both, that is, half a cup of milk and half a cup of buttermilk. As you wish. Either way the result will be delicious.

Continuing with the preparation of the Biscuits we incorporate very well the milk or buttermilk to the mixture. I did it with a fork and once everything was well incorporated I used my hands to feel its texture. You can do it however you feel more comfortable.

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¡Ya tenemos lista la masa de nuestros Biscuits! Ahora vamos a formarlos. Para eso necesitamos un cortador circular y si no lo tienen no se preocupen que ¡eso también tiene solución!, podemos utilizar una lata de atún o de cualquier producto que tengamos en casa que pueda cumplir la misma función.

Enharinamos el lugar donde vamos a colocar la masa y la extendemos con las manos formando un rectángulo de unos 3 cm de grosor aproximadamente. Y lo doblamos a la mitad. Repetimos éste paso 6 veces.

Terminado éste proceso extendemos un rectángulo de 2 cm de grosor y comenzamos a cortar nuestros Biscuits.

The dough for our Biscuits is ready! Now we are going to form them. For that we need a circular cutter and if you don't have one, don't worry, that also has a solution, we can use a can of tuna or any product we have at home that can fulfill the same function.

We flour the place where we are going to place the dough and we extend it with the hands forming a rectangle of about 3 cm of thickness approximately. And fold it in half. Repeat this step 6 times.

Once this process is finished, we extend a 2 cm thick rectangle and start cutting our Biscuits.

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Los colocamos en una bandeja con papel encerado, barnizamos con leche y los llevamos al horno previamente precalentado a 220° por 15 minutos aproximadamente o hasta que estén bien doraditos arriba. Si no tienen en casa papel encerado pueden espolvorear la bandeja con harina, ya que por su contenido graso no se van a pegar!

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Place them on a tray with waxed paper, varnish with milk and bake them in a preheated oven at 220° for approximately 15 minutes or until they are golden brown on top. If you do not have waxed paper at home, you can sprinkle the tray with flour, because of its fat content they will not stick!

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Una vez estén listos pueden disfrutarlos como lo prefieran. Son crujientes por fuera y esponjositos y mantequillosos por dentro. No sé si existe esa palabra pero así se sienten jajaja.

Sirven para desayunar, cenar y merendar, incluso pudiesen agregarle alguna especia o condimento y experimentar, pues de eso se trata la cocina. A mí se me ocurrió que con orégano deben quedar fabulosos. Si desean hacerlo el momento oportuno para agregarlo es cuando unimos los ingredientes secos.

Once they are ready you can enjoy them as you prefer. They are crispy on the outside and fluffy and buttery on the inside. I don't know if there is such a word but that's how they feel hahaha.

They are good for breakfast, dinner and snacks, you could even add some spices or seasoning and experiment, because that's what cooking is all about. It occurred to me that with oregano they should be fabulous. If you want to do it, the right time is when we join the dry ingredients.

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¡No se los pueden perder! Así que háganlos en casita y disfruten de unos deliciosos Biscuits, son ¡un pedacito de cielo!

Me cuentan qué les pareció ésta receta y si pudieron hacerla cuáles fueron sus resultados.

Besitos

You can't miss them! So make them at home and enjoy some delicious Biscuits, they are a little piece of heaven!

Let me know what you thought of this recipe and if you were able to make it, what were your results.

Kisses