Hola amigos! saludos para todos, bendiciones infinitas, espero estén muy bien!
Hoy quiero compartir con ustedes la mejor receta de tequeños venezolanos, no les estoy mintiendo, los invito a probar esta receta, les aseguro que les va a encantar, además van muy bien como desayuno, cena o snack. Así que sígueme hasta el final!
Hello friends! greetings to all, infinite blessings, I hope you are very well! Today I want to share with you the best recipe for Venezuelan tequeños, I'm not lying, I invite you to try this recipe, I assure you that you will love it, plus they go great as breakfast, dinner or snack. So follow me to the end!
Ingredientes // Ingredients
- 1 kg Harina de trigo
- 400 ml de agua bien fría
- 200 gr de mantequilla o margarina
- 50 gr de azúcar
- 20 gr de sal
- 1 huevo
- 1 kg de queso blanco o mozzarella cortado en palitos
- Aceite vegetal para cocinar
- 1 kg wheat flour
- 400 ml of cold water
- 200 gr butter or margarine
- 50 gr sugar
- 20 gr salt
- 1 egg
- 1 kg of white cheese or mozzarella cheese cut into sticks
- Vegetable oil for cooking
Procedimiento
Paso 1: agregamos el azúcar, la sal y la mantequilla o margarina a la harina de trigo y mezclamos bien hasta integrar todo. (Consejo) la mantequilla o margarina se integra mejor si está a temperatura ambiente.
Step 1: add the sugar, salt and butter or margarine to the wheat flour and mix well until everything is integrated. (Tip) the butter or margarine is better integrated if it is at room temperature.
Paso 2: agregamos el huevo y el agua bien fría a la mezcla y empezamos a amasar con nuestras manos limpias, amasamos por aproximadamente 5 minutos para que todos los ingredientes queden muy bien integrados y tengamos una masa suave.
Step 2: add the egg and the cold water to the mixture and start kneading with our clean hands, knead for about 5 minutes so that all the ingredients are well integrated and we have a smooth dough.
Paso 3: procedemos a dividir la masa en 8 porciones de igual tamaño y ahora vamos a ir extendiendo cada porción una a la vez, (consejo) mantener la masa en un envase con tapa para que conserve su humedad. Espolvoreamos un poco de harina en la mesa y extendemos la masa con un rodillo dando forma rectangular y dejándola con un grosor de 3 milímetros aproximadamente.
Step 3: We proceed to divide the dough into 8 equal-sized portions and now we are going to extend each portion one at a time, (tip) keep the dough in a covered container so that it retains its moisture. Sprinkle a little flour on the table and extend the dough with a rolling pin giving it a rectangular shape and leaving it with a thickness of approximately 3 millimeters.
Paso 4: cortamos el queso en bastoncitos de 6 cm de largo por 2 cm de ancho. Una vez tengamos nuestra masa extendida vamos a proceder a cortarla en tiras de al menos 2-3 cm de ancho, luego empezamos a armar nuestros ricos tequeños, tomamos un bastoncito de queso y lo vamos a ir enrollando poco a poco hasta que quede cubierto por completo. Es importante que cuando empecemos a enrollar el queso tomemos un extremo de la tira de masa y lo coloquemos desde el medio del bastoncito a lo largo y luego ir cubriéndolo todo.
Step 4: cut the cheese into sticks of 6 cm long by 2 cm wide. Once we have our extended dough we will proceed to cut it into strips at least 2-3 cm wide, then we begin to assemble our rich tequeños, we take a cheese stick and we will be rolling it little by little until it is completely covered. It is important that when we start to roll the cheese we take one end of the strip of dough and place it from the middle of the stick lengthwise and then cover it all.
Paso 5: una vez tengamos nuestros tequeños listos, vamos a poner a calentar en la cocina una sartén con suficiente aceite vegetal a unos 160°, cuando ya esté caliente vamos a ir friendo los tequeños en lotes de 6 a 8 unidades dependiendo del tamaños de la sartén, se cocinan de 30 a 60 segundos por cada lado o cuando ya estén dorados. Y listo a comer!
Step 5: once we have our tequeños ready, we will heat a pan with enough vegetable oil at 160°, when it is hot we will fry the tequeños in batches of 6 to 8 units depending on the size of the pan, cook for 30 to 60 seconds on each side or when they are golden brown. And ready to eat!
Espero se animen a probarlos, les va a encantar. Hasta una próxima receta!
I hope you are encouraged to try them, you will love them. See you next time!
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