Hello @foodiesbeehive friends, I hope you are doing great. For some time, my dad wanted to eat tres leches cake, in fact, he wanted me to make it, because I really like making desserts (although not all of them fit me well hahaha), so he bought me all the necessary materials to make it, but for various reasons I had not been able to. But, this weekend I had some free time and I decided to make it. So today I bring you the recipe I used and the explanation of how I prepared it.

The first thing I did was to grease the pan with butter and add a little flour so the cake would not stick to the pan. Then, I started beating the egg whites with a pinch of salt until they were stiff.

Then, I added the cup of sugar little by little. When I finished with the sugar, I added the egg yolks one by one and beat until everything came together. I added a dash of vanilla. Finally, I added the wheat flour little by little and with wrapping movements so that it would not lose air.

Then I added the mixture to the pan and took it to the oven at 180 ° degrees, for 35 minutes (it can take 40 minutes to bake).

While waiting for the cake, I prepared the soaking. In a deep bowl, I added the evaporated milk, condensed milk, heavy cream, a spoonful of vanilla, and whipped until it all came together. Then I let it cool in the refrigerator.

And with the clear of a little egg, I made the meringue. I beat it with a little more than half a cup of sugar until the mixture was stiff. But, it occurred to me to add condensed milk and it damaged the texture of the meringue, but well, it tasted fine.

When the cake was ready, I took it out of the oven (I first pierced it with a knife to confirm the baking), and let it cool. When it was at a good temperature, I poked it repeatedly with a fork and little by little I started to add the soaking. Then I put it in the refrigerator and after two hours, I added more liquid. Finally, I put the failed meringue on top and returned it to the fridge, as the cake should rest for about 4 hours before eating.

And that was all my preparation, I hope you find it useful and, of course, I accept recommendations haha. Thanks for reading me 💕

Holaa amigos de @foodiesbeehive , espero estén súper bien. Desde hace un tiempo, mi papá tenía ganas de comer torta tres leches, de hecho, quería que yo la hiciera, pues me gusta mucho hacer postres (aunque no todos me quedan bien jajaja), así que me compró todos los materiales necesarios para hacerla, pero por varios motivos no había podido. Pero, este fin de semana tuve un tiempo libre y me decidí a hacerla. Así que hoy les traigo la receta que utilicé y la explicación de cómo la preparé.

Lo primero que hice fue engrasar la bandeja con mantequilla y agregarle un poquito de harina para que no se pegara el ponqué a la bandeja. Después, comencé batiendo las claras de los huevos con un punto de sal, hasta quedar a punto de nieve.

Seguidamente, fui agregando la taza de azúcar poco a poco. Al finalizar con el azúcar, agregué una por una las yemas y batí hasta unir todo. Agregué un chorrito de vainilla. Por último, fui agregando la harina de trigo poco a poco y con movimientos envolventes para que no perdiera el aire.

Luego agregué la mezcla a la bandeja y la llevé al horno a 180 ° grados, por 35 min (puede llevarse 40 min).

Mientras esperaba la torta, preparé el remojo. En una taza honda, agregué la leche evaporada, la leche condensada, la crema de leche, una cucharada de vainilla, y batí hasta unir todo. Luego lo dejé enfriar en la nevera.

Y con la clara de un huevito, hice el merengue. Batí con un poco más de media tacita de azúcar hasta que la mezcla quedó dura. Pero, se me ocurrió agregarle leche condensada y se dañó la textura del merengue, pero bueno, de sabor estaba bien.

Cuando la torta estuvo lista, la saqué del horno (antes la puyé con un cuchillo para confirmar la cocción), y la dejé enfriar. Cuando ya estuvo a buena temperatura, la puyé repetidamente con un tenedor y poco a poco comencé a agregar el remojo. Luego la metí en la nevera y a las dos horas, volví a agregar más líquido. Finalmente, le puse el merengue fallido arriba y la devolví a la nevera, pues la torta debe reposar unas 4 horas antes de comer.

Y esa fue toda mi preparación, espero les sirva y, por supuesto, acepto recomendaciones jaja. Gracias por leerme 💕