Hey dear community,

I would like to introduce you to one of my favourite recipes. I only got to know it a few months ago but have made it a few times since then. The recipe is very easy to prepare and goes very quickly. Have fun cooking it and enjoy it.

Quick tortelloni steak pan

500 g beef steak(s) (rump steaks), cut into strips
200 g sugar snap pea(s), washed
400 ml beef stock
500 g tortelloni with spinach-ricotta filling (chilled)
150 g herb cream cheese
2 tbsp oil
3 stalks/parsley, flat-leaf, finely chopped
Salt and pepper

Heat the oil in a large frying pan and fry the steak strips vigorously for 4 - 5 minutes. Season with salt and pepper. Remove the meat and set aside.

Add the beef stock to the same pan and bring to the boil. Add the tortelloni and sugar snap peas and simmer for about 2 - 3 minutes. Add the parsley, cream cheese and meat and season again with salt and pepper.

Kind regards
Notsure108

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Hola querida comunidad,

Me gustaría presentarles una de mis recetas favoritas. Lo conocí hace pocos meses pero lo he hecho varias veces desde entonces. La receta es muy fácil de preparar y sale muy rápido. Diviértete cocinándolo y disfrútalo.

Sartén rápida para tortelloni

500 g de filete(s) de ternera (lomo), cortado(s) en tiras
200 g de guisantes de agua, lavados
400 ml de caldo de carne
500 g de tortelloni con relleno de espinacas y ricotta (refrigerados)
150 g de queso crema de hierbas
2 cucharadas de aceite
3 tallos de perejil de hoja plana, picados finamente
Sal y pimienta

Calentar el aceite en una sartén grande y freír las tiras de filete enérgicamente durante 4 - 5 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Retirar la carne y reservar.

Añadir el caldo de carne a la misma cacerola y llevar a ebullición. Añada los tortelloni y los guisantes y cocine a fuego lento durante unos 2 o 3 minutos. Añade el perejil, el queso crema y la carne y vuelve a salpimentar.

Saludos cordiales
Notsure108

Texto traducido con | Text translated with: DeepL

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