Potato and cauliflower omelette ( Eng/Esp)

Good morning hivers here I am again with a delicious recipe, even a few days ago I cooked a very particular and creative omelette, you will find the recipe by scrolling through my blog and even today I prepared a tasty and delicious omelette again.

I had some leftover cauliflower in the fridge and some potatoes which are never lacking here in my house, so I decided to vary the recipe for the classic potato omelette a bit by adding cauliflower.

For this recipe you will need:

• 80 grams of cauliflower
• 4 eggs
• 2 medium potatoes
• 3 tablespoons of oil
• 3 tablespoons of salt

First, let's take the cauliflower, clean it well and then cut it into small pieces, then take a large pan and put about a glass of water in it.

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Buenos días hivers aquí estoy de nuevo con una receta deliciosa, incluso hace unos días preparé una tortilla muy particular y creativa, encontraréis la receta navegando por mi blog y aún hoy he vuelto a preparar una tortilla rica y deliciosa. Me sobraba un poco de coliflor en la nevera y unas patatas que aquí en mi casa nunca faltan, así que decidí variar un poco la receta de la clásica tortilla de patatas añadiendo coliflor.

Para esta receta necesitarás:

• 80 gramos de coliflor
• 4 huevos
• 2 patatas medianas
• 3 cucharadas de aceite
• 3 cucharadas de sal

Primero cogemos la coliflor, la limpiamos bien y luego la cortamos en trozos pequeños, luego cogemos una cacerola grande y ponemos en ella aproximadamente un vaso de agua.

Then we take the potatoes, peel them and cut them into fine slices, add the potatoes and cauliflower to the water in the pan and cook for about twenty minutes until they are softened. Drain the vegetables, set them aside and prepare the pan with the oil, break the eggs into a bowl and salt them well, stirring then put the mixture in the pan and add the cauliflower and potatoes, mix everything well and cook our omelette for about ten minutes, serve hot or cold as desired, a good and simple recipe!

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Luego cogemos las patatas, las pelamos y las cortamos en rodajas finas, añadimos las patatas y la coliflor al agua de la sartén y cocemos unos veinte minutos hasta que se ablanden. Escurrir las verduras, reservarlas y preparar la sartén con el aceite, romper los huevos en un bol y salarlos bien removiendo luego poner la mezcla en la sartén y añadir la coliflor y las patatas, mezclar todo bien y cocinar nuestra tortilla durante unos diez minutos, servir caliente o frío al gusto, ¡una receta buena y sencilla!

First picture edited by canva, translation with deepl.