Eggs and peppers to give my husband energy 🌶️🌶️ ( Eng/Esp)

Good evening Hivers how are you? My husband has very tiring shifts at work these days so I decided to cook a special dish for him that would give him strength and energy, peppers with eggs! A simple and economical dish and also quite quick to make.

Unfortunately I don't digest peppers so I only cook them for him, my stepdaughter doesn't like them very much either, for me it's a shame not to digest them because I ate them as a girl and I liked them a lot.

For this recipe you will need:

• 3 peppers
• 3 eggs
• 3 tablespoons of oil
• 4 tablespoons of fine salt
• 1 teaspoon pepper

First we clean the peppers well under running water, then we clean their insides by removing the stones and seeds, then cut them into slices of more or less the same size.

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Buenas noches Hivers ¿cómo estás? Mi marido tiene turnos de trabajo muy agotadores estos días así que decidí cocinarle un plato especial que le diera fuerza y energía, ¡pimientos con huevo! Un plato sencillo y económico y además bastante rápido de hacer. Lamentablemente no digiere los pimientos así que solo se los cocino a él, a mi hijastra tampoco le gustan mucho, para mí es una pena no digerirlos porque los comía de niña y me gustaban mucho.

Para esta receta necesitarás:

• 3 pimientos
• 3 huevos
• 3 cucharadas de aceite
• 4 cucharadas de sal fina
• 1 cucharadita de pimienta

Primero limpiamos bien los pimientos con agua corriente, luego limpiamos su interior quitándoles los huesos y las semillas, luego los cortamos en rodajas de más o menos el mismo tamaño.

Then we prepare a pan with oil, fry the oil for a minute. Add the pieces of peppers to the pan and salt them with two tablespoons of salt, let them cook for ten minutes, in the meantime, prepare the eggs in a bowl, break them and then mix them and salt them with the remaining salt, when the peppers begin to have a lighter colour. dark and they will be almost cooked, add the eggs and then start mixing with the peppers until the eggs are also cooked and have the consistency of scrambled eggs, sprinkle with pepper and serve, an excellent and easy dish, my husband likes it really liked it, didn't leave even a crumb!

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Luego preparamos una sartén con aceite, sofreímos el aceite un minuto. Agrega los trozos de pimientos a la sartén y salalos con dos cucharadas de sal, déjalos cocer diez minutos, mientras tanto prepara los huevos en un bol, rómpelos y luego mézclalos y salalos con la sal restante, cuando los pimientos empiezan a tener un color oscuro más claro y ya estarán casi cocidos, agrega los huevos y luego empieza a mezclar con los pimientos hasta que los huevos también estén cocidos y tengan consistencia de huevos revueltos, espolvorea con pimienta y sirve, un excelente y plato fácil, a mi marido le gusta le gustó mucho, ¡no dejó ni una migaja!

First picture edited by Canva, translation eith deepl.