Good morning hivers, here the workers have finally finished their work in the house and despite the chaos they left I am happy to have the house all to myself again, today I have a Sunday of cleaning awaiting me and so I have decided to prepare a nutritious and very good, finally I can use my kitchen again without the risk of dusting the food.
For this recipe you will need:
- 4 Tuscan sausages
- 200 grams of chard
- 500 ml of vegetable broth
- 90 grams of borlotti beans
- 1 teaspoon white pepper
First, let's take care of the chard, cleaning them carefully and then cutting them into fine strips, throwing away the stems and cutting only the leaves.
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Buenos días hivers, aquí los trabajadores por fin han terminado sus labores en la casa y a pesar del caos que dejaron estoy feliz de volver a tener la casa para mí sola, hoy me espera un domingo de limpieza y por eso he decidido preparar un nutritivo y muy bueno, por fin puedo volver a utilizar mi cocina sin riesgo de espolvorear la comida.
Para esta receta necesitarás:
- 4 salchichas toscana
- 200 gramos de acelgas
- 500 ml de caldo de verdura
- 90 gramos de frijoles borlotti
- 1 cucharadita de pimienta
blanca En primer lugar vamos a cuidar las acelgas, limpiándolas con cuidado y luego cortándolas en tiras finas, tirando los tallos y cortando sólo las hojas.
Then we prepare a pot with the vegetable broth, a pan also with a spoonful of oil. Let's take the sausages and clean them from the casing. There are those who cook them with the casing but I don't like it. We put the beets in the pot as soon as the broth boils and cook for about twenty minutes until they are soft. In the meantime, put the sausages in the pan to cook over low heat for about 15 minutes.
When the chard is ready, drain it and let it drain in a colander for a few minutes, take the borlotti beans and put them with a spoonful of oil in the pan where we cooked the chard, cook, stirring often, for five minutes, add the chard again on top of the beans and season with the remaining oil, stirring and pepper, cook for a minute and then place our rich dish of chard and beans, sausages which with their lard will flavor the vegetables even more, serve hot. An excellent and delicious winter dish!
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Luego preparamos una olla con el caldo de verduras, una sartén también con una cucharada de aceite. Cogemos las salchichas y las limpiamos de tripa. Hay quien las cocina con tripa pero a mí no me gusta. Ponemos las remolachas en la olla en cuanto hierva el caldo y cocemos unos veinte minutos hasta que estén blandas. Mientras tanto, ponemos las salchichas en la sartén a cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.
Cuando las acelgas estén listas las escurrimos y las dejamos escurrir en un colador unos minutos, cogemos las judías borlotti y las ponemos con una cucharada de aceite en la sartén donde hemos cocido las acelgas, las cocinamos, removiendo con frecuencia, durante cinco minutos, agregamos nuevamente las acelgas encima de los frijoles y sazonamos con el resto del aceite, revolviendo y pimienta, cocinamos por un minuto y luego colocamos nuestro rico plato de acelgas y frijoles, salchichas que con su manteca darán aún más sabor a las verduras, se sirven calientes. ¡Un excelente y delicioso plato de invierno!
First picture edited by canva, translation with deepl.
Riquisimo! me gusto todos los ingredientes que usaste, se ve tan apetitoso 😋
Wow
This meal must be rich in nutrients.
Nice one.