Amigos, hoy les traigo un excelente dulce de lechosa! Con el secreto de elaboración de los abuelos. Hecho con ayuda de mis queridos abuelos. Esta receta ha pasado de generación en generación y la presento ante ustedes. Para preparar este delicioso dulce de lechosa vamos a necesitar lo siguiente:

Friends, today I bring you an excellent dulce de lechosa! With the secret of grandparents' elaboration. Made with the help of my dear grandparents. This recipe has been passed from generation to generation and I present it to you. To prepare this delicious dulce de lechosa we will need the following:

Ingredientes:

• 1 kg de lechosa verde (sin madurar).
• 1 kg de azúcar.
• 200 gr de clavo especies.
• 200 gr de canela entera.
• 100 gr de bicarbonato de sodio.
• 700ml de agua.
• 2 cucharadas de vainilla.

Ingredients:

• 1 kg of green lechosa (unripe).
• 1 kg of sugar.
• 200 gr of clove spices.
• 200 gr of whole cinnamon.
• 100 gr of sodium bicarbonate.
• 700 ml of water.
• 2 tablespoons vanilla.

PREPARACIÓN:

Empezaremos retirando la cubierta de la lechosa, y dejaremos solo el contenido interior. Cuando terminemos de retirarle toda la cáscara cortamos la lechosa a la mitad de esta, y progresivamente picamos en trozos más pequeños.

We will begin by removing the lechosa cover, and leave only the inner content. When we finish removing all the peel we cut the lechosa in half, and progressively chop it into smaller pieces.

Luego vertemos en un recipiente con agua la lechosa ya cortada, y agregamos el bicarbonato, removemos y lo dejamos reposar por 30 minutos para que los trozos ablanden.

Then we pour in a container with water the lechosa already cut, and we add the bicarbonate, we stir and we let it rest for 30 minutes so that the pieces soften.

Seguidamente lavamos la lechosa con abundante agua, y la colocamos en la olla donde haremos la preparación, llenamos esa olla con el agua que tenemos destinada para la preparación, agregamos el clavo especie y la canela, y seguidamente el kilo de azúcar.

Next we wash the lechosa with abundant water, and we place it in the pot where we will make the preparation, we fill that pot with the water that we have destined for the preparation, we add the clove species and the cinnamon, and then the kilo of sugar.

Cuando hierva agregamos las dos cucharadas de vainilla, y Dejamos hervir, y el tiempo de cocción es el que se requiera para que el agua seque. En este caso yo lo deje dos horas y media.

When it boils add the two tablespoons of vanilla, and let it boil, and the cooking time is the time required for the water to dry. In this case I left it for two and a half hours.

Y LISTO! TENEMOS NUESTRO DULCE DE LECHOSA.

AND READY! WE HAVE OUR SWEET OF LECHOSA.

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The photos are my own and translated with Deelp