Saludos mis queridos @foodies como están espero hayan pasado un excelente domingo, hoy preparé un delicioso hervido de res, ya les muestro como lo hice.

Greetings my dear @foodies, as I hope you had an excellent Sunday, today I prepared a delicious boiled beef, I'll show you how I did it.

Ingredientes:

✅ 1 kilo de costillas
✅ 2 kilos de huesos rojos
✅ 3 plátanos verdes
✅ 1 kilo de yuca
✅ 2 zanahorias
✅ 300grs de auyama
✅ 3 jojotos
✅ 3 cubitos
✅ 3 dientes de ajo
✅ Comino al gusto
✅ Pimienta gorda al gusto
✅ hojas de ajo porro
✅ 1 ramitas de cilantro
✅ sal gusto
✅ 1 taza de arroz
✅ 5 litros de agua

Ingredients:
✅ 1 kilo of ribs
✅ 2 kilos of red bones
✅ 3 green bananas
✅ 1 kilo of cassava
✅ 2 carrots
✅300g pumpkin
✅ 3 jojotos
✅ 3 cubes
✅ 3 cloves of garlic
✅ cumin to taste
✅ Allspice to taste
✅ leek garlic leaves
✅ 1 sprigs of coriander
✅ taste salt
✅ 1 cup of rice
✅ 5 liters of water

Preparación:

Lo primero que hice fue lavar muy bien las costillas y los huesos rojos, luego los coloque en una olla con agua y una taza de arroz, los deje hervir hasta que estuvieron blandos.

preparation:
The first thing I did was wash the ribs and red bones very well, then place them in a pot with water and a cup of rice, let them boil until they were soft.

Luego pele y corte en trozos los plátanos y los jojotos y los agregue a la olla hirviendo junto a la pimienta gorda.

Then peel and cut the plantains and jojotos into pieces and add them to the boiling pot together with the allspice.

Continúe con las zanahorias y la auyama retirandole la piel y cortando en trozos pequeños, cuando los plátanos y los jojotos estén blandos agregar a la preparación seguidamente de la yuca y las hojas de porro revolver y también añadir los cubitos y el ajo y sal al gusto, dejar hervir 20 minutos o hasta que estén blandos todos los ingredientes.

Continue with the carrots and the auyama, removing the skin and cutting into small pieces, when the plantains and jojotos are soft, add to the preparation followed by the yucca and the leek leaves, stir and also add the cubes and the garlic and salt to taste Let it boil for 20 minutes or until all the ingredients are soft.

Ya para finalizar agregar comino, revolver y pasados 10 minutos agregar cilantro previamente picadito picadito, bajar del fuego.

To finish, add cumin, stir and after 10 minutes add previously chopped coriander, lower from the heat.

Esta listo nuestro hervido de res, servir y degustar en compañía de nuestros seres queridos y disfrutar de un domingo familiar. Yo en este oportunidad lo acompañe con arroz blanco, arepitas fritas, aguacate y el limón que no puede faltar.

Our boiled beef is ready, serve and taste in the company of our loved ones and enjoy a family Sunday. This time I accompanied it with white rice, fried arepitas, avocado and the lemon that cannot be missing.

Espero haya sido de su agrado, hasta una próxima oportunidad.

I hope it has been to your liking, until a next opportunity.