[ESP-ING] Bizcocho de licor con flan y cacao. | Liquor sponge cake with custard and cocoa.

Hola Foodies. No hay nada mejor que endulzar el fin de semana con un delicioso postre y como es de costumbre el día de hoy les vengo a compartir como realizar un bizcocho de licor con flan y cacao. Esta receta es ideal para las personas que disfrutan el alcohol ya que su sabor es muy intenso.

El primer paso para realizar el bizcocho es separar la clara de las yemas. Una vez realizado esto se comienza a batir las claras con ayuda de una batidora, luego que esta haya tomado consistencia se agrega el azúcar poco a poco pero se deja una pequeña parte de esta para añadirla a las yemas. Las claras se deben batir hasta obtener un merengue.

Para preparar la otra mezcla, se deshacen las yemas y luego se le añade el resto del azúcar y una gotas de vainilla. Luego se le agrega la harina previamente cernida y a mediada que esta vaya espesando se le agrega la leche para evitar grumos.

To prepare the other mixture, melt the egg yolks and then add the rest of the sugar and a drop of vanilla. Then add the previously sifted flour and as it thickens, add the milk to avoid lumps.

Luego que ambas mezclas estén listas se deben unir y para ello se le añade poco a poco el merengue a la otra mezcla con movimientos envolventes para que esta no pierda el aire.

When both mixtures are ready, they should be mixed together by adding the meringue little by little to the other mixture with wrapping movements so that it does not lose air.

Después en un molde previamente engrasado y enharinado se añade la mezcla. Esta se lleva al horno por 40 minutos a 160º.

Then, in a previously greased and floured mold, add the mixture. It is baked in the oven for 40 minutes at 160º.

Para preparar el almíbar, en un olla se agrega al taza de ron y una taza de agua, de igual forma se añade dos cucharadas de azúcar. esto se lleva al fuego hasta que el azúcar se disuelva.

To prepare the syrup, in a pot add a cup of rum and a cup of water, and add two tablespoons of sugar, and heat until the sugar dissolves.

Una vez que el bizcocho este listo, se le añade el almíbar hasta cubrir el pastel por completo.

Once the cake is ready, add the syrup until the cake is completely covered.

Por ultimo se prepara el flan y par ello se siguen las indicaciones de la caja. Una vez que el flan este listo se le agrega por encima al bizcocho. Este se lleva a refrigerar por toda la noche. Al día siguiente se le agrega cacao en polvo por encima y listo.

Finally, the flan is prepared following the directions on the box. Once the flan is ready, it is added on top of the cake. It is refrigerated overnight. The next day add cocoa powder on top and it's ready.

Resultado | Result

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