[ESP] | [ENG] — ¿Pizza saludable? ¡Sí, claro que sí! || Healthy pizza? Yes, of course!

Para preparar la masa de nuestra pizza saludable sólo necesitaremos: 1 huevo batido (o dos claras), 7 cucharadas de harina de almendras + 3 cucharadas de harina de avena, una pizca de sal y las especias de tu preferencia, yo empleé solamente un poco de cebolla en polvo y les confieso que el sabor resultó ser INCREÍBLE.

En un bowl mezclaremos todos los ingredientes hasta obtener una masa manejable y que no se pegue a las paredes del recipiente ni a nuestras manos. Si notas que la masa está muy líquida o pegajosa, añade un poco más de harina hasta la lograr la consistencia que se observa en el vídeo. Si por el contrario la masa resulta demasiado compacta y al momento de manejarla notas que se agrieta, entonces añade un poco de agua, pero con cuidado de no excederte.

Engrasa una bandeja para colocar tu masa y evitar que se pegue, también puedes emplear papel para honear (esto último es lo más recomendable). Forma una bolita con la masa y con ayuda de un rodillo extiéndela hasta lograr el espesor deseado, a mí me gusta que quede bastante delgadita así que procuro estirarla lo suficiente. No te preocupes por los bordes desprolijos, ya que puedes enrollarlos hacia adentro para darle una apariencia más bonita a la pizza. Hornea esta masa a una temperatura de 180 °C durante unos 15 minutos aproximadamente o hasta que comience a dorarse.

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To prepare the dough for our healthy pizza we will only need: 1 beaten egg (or two egg whites), 7 tablespoons of almond flour + 3 tablespoons of oat flour, a pinch of salt and the spices of your choice, I used just a little onion powder and I confess that the flavour turned out to be AMAZING.

In a bowl, mix all the ingredients until you get a manageable dough that doesn't stick to the sides of the bowl or to your hands. If you notice that the dough is too liquid or sticky, add a little more flour until you reach the consistency you see in the video. If, on the other hand, the dough is too compact and you notice that it cracks when you handle it, then add a little water, but be careful not to overdo it.

Grease a baking tray to prevent the dough from sticking, or you can also use greaseproof paper (the latter is recommended). Form the dough into a ball and roll it out to the desired thickness with a rolling pin, I like it to be quite thin so I try to roll it out enough. Don't worry about ragged edges, you can roll them inwards to give the pizza a nicer look. Bake this dough at a temperature of 180 °C for about 15 minutes or until it starts to brown.

Cuando la base de nuestra pizza esté lista, retírala del horno y procede a añadir los toppings de tu preferencia. Yo empleé los siguientes:

✔ Pasta de tomate casera
✔ Tiras de cebolla y pimentón
✔ 2 lonjas de queso mozzarella rallado
✔ 2 lonjas de jamón de pechuga de pavo
✔ Espinacas
✔ Orégano. Mucho, mucho orégano porque simplemente me encanta

Lleva al horno nuevamente hasta que el queso se gratine y, ¡listo! Esto es todo. Se ve complicado, pero créeme que no lo es...en cuestión de minutos tendrás una cena o almuerzo sumamente genial y saludable (aunque esto último no pareciera).

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When the pizza base is ready, remove it from the oven and add the toppings of your choice. I used the following:

✔ Homemade tomato paste.
✔ Strips of onion and paprika
✔ 2 slices of shredded mozzarella cheese
✔ 2 slices of turkey breast ham
✔ Spinach
✔ Oregano. Lots and lots of oregano because I just love it.

Take it to the oven again until the cheese is grilled and, done! That's it. It looks complicated, but believe me it's not... in a matter of minutes you'll have a great and healthy dinner or lunch (even if it doesn't look like it).