[ESP-ENG] Exquisitos Roles de Canela // Exquisite Cinnamon Roles.

Feliz día mis queridos amigos, amantes de la buena comida, hoy les traigo una receta que me encanta, la hice por primera vez hace algún tiempo y desde ese día se convirtió en la favorita para hacer unos ricos roles de canela, me encantan, ayer los prepare y fueron nuestra dulce cena jajaja, los roles de canela son tan ricos, en mi caso no le pongo mucha canela poreur a Micaela no le gusta mucho, pero igual quedan riquísimos, y está masa es súper suave y esponjosa.

Happy day my dear friends, lovers of good food, today I bring you a recipe that I love, I made it for the first time some time ago and from that day it became the favorite to make some rich cinnamon rolls, I love them, yesterday I prepared them and they were our sweet dinner hahaha, the cinnamon rolls are so rich, in my case I don't put a lot of cinnamon because Micaela doesn't like it very much, but they are still delicious, and this dough is super soft and fluffy.

Exquisitos Roles de Canela/Exquisite Cinnamon Roles.

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Ingredientes/Ingredients:

• 300 gr de harina todo uso.

300 gr of all-purpose flour.

• Dos huevos

Two eggs

• 1/2 taza de leche tibia.

1/2 cup of warm milk.

• 1/3 de taza de leche con una cucharadita de vinagre.

1/3 cup of milk with a teaspoon of vinegar.

• 1 Cucharada de azúcar.

1 spoon of sugar.

• Una pizca de sal.

A pinch of salt

• 6 cucharadas de mantequilla derretida.

6 tablespoons of melted butter.

• 11gr de levadura instantanea.

11gr of instant yeast.

• Una cucharadita de polvo para hornear.

A teaspoon of baking powder.

• Dos cucharads de aceite.

Two tablespoons of oil.

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Para el relleno/For the filling:

• 1 taza de azúcar.

1 cup of sugar.

• 2 cucharadas de canela.

2 tablespoons of cinnamon

• 1/2 taza de mantequilla derretida.

1/2 cup of melted butter

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Preparación/Preparation:

1- Mezclar la levadura con la leche tibia y la azúcar, remover hasta conseguir una mezcla homogénea.

Mix the yeast with the warm milk and sugar, stir until you get a homogeneous mixture.

2- Verter la harina, y los huevos, a la batoidora y empezar a mezclar.

Pour the flour and the eggs into the blender and start mixing.

3- Luego agregamos la mezcla de la levadura con leche tibia, la sal, la leche con el vinagre, la mantequilla y el aceite, y seguir mexcalndo en la batidora hasta que se forme un bollo.

Then we add the yeast mixture with warm milk, the salt, the milk with the vinegar, the butter and the oil, and continue mixing in the blender until a bun is formed.

4- Una vez que todos los ingredientes estén bien integrados la masa estará lista, dejamos la masa en un recipiente engrasado cubrimos con papel film o una bolsa, y dejar reposar en un lugar cálido durante media hora aproximadamente.

Once all the ingredients are well integrated, the dough will be ready, we leave the dough in a greased container, cover with plastic wrap or a bag, and let it rest in a warm place for about half an hour.

5- Pasado el tiempo, estiramos la masa sobre una superficie enharinada hasta conseguir un cuadrado delgado.

After time, we stretch the dough on a floured surface until we get a thin square.

6- Untar la mantequilla sobre la masa y verter el relleno distribuyéndolo sobre la masa cubriéndola y enróllala sobre su parte más alargada.

Spread the butter on the dough and pour the filling, distributing it over the dough, covering it and roll it over its longest part.

7- Corta el rollo en rodajas de 2 o 3 dedos de grosor y colocarlas en una bandeja engrasada y apta para el horno dejando poco espacio entre ellas, los dejamos leudar por unos 20 minutos.

Cut the roll into 2 or 3 finger thick slices and place them on a greased tray suitable for the oven leaving little space between them, let them rise for about 20 minutes.

8- Llevamos al horno previamente precanlentado a 180ºC, dejamos cocinar por aproximadamente 20 minutos, o cuando ya los veamos doraditos.

Take the oven previously preheated to 180ºC, let it cook for approximately 20 minutes, or when we see them golden brown.

9- Esperar a que los rollitos estén fríos para verter sobre ellos un glaseado, yo utilice arequipe o dulce de leche, y quedaron igual de deliciosos.

Wait until the rolls are cold to pour a glaze over them, I used arequipe or dulce de leche, and they were just as delicious.

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Espero les haya gustado esta receta, les deseo una excelente semana a todos. Bendiciones.

I hope you liked this recipe, I wish you all an excellent week. Blessings.