Feliz fin de semana tengan todos mis queridos amigos estamos culminando una semana llena de compromisos y actividades donde tuve la oportunidad de preparar una receta tradicional de la época de Navidad como lo es las hallacas, las mismas son rellenas con diferentes ingredientes todo dependiendo de la región donde vivimos, pero hoy les voy a traer una versión bien sana y completa de un guiso de pollo con papa y zanahoria como relleno de hallaca para los niños.
Happy weekend to all my dear friends! We are wrapping up a week full of commitments and activities where I had the opportunity to prepare a traditional Christmas recipe: hallacas. These are filled with different ingredients depending on the region where we live, but today I'm going to bring you a very healthy and complete version of a chicken stew with potatoes and carrots as a hallaca filling for children.
Ingredientes:
2 pechugas de pollo
4 papas
2 zanahorias
4 cebolla
1/4 de cebollín
100 gramos de aceitunas
1/4 gramos de ají
4 pimentones
Ajo
Ajo porro
Condimentos: onoto, sal, 2 cubito Maggi, aceite.
Ingredients:
2 chicken breasts
4 potatoes
2 carrots
4 onions
1/4 scallion
100 grams of olives
1/4 gram of chili pepper
4 bell peppers
Garlic
Leek
Seasonings: annatto, salt, 2 Maggi cubes, oil.
Luego de lavar muy bien nuestros aliños cebolla, pimentón, cebollín, ajoporro,ají procedemos a cortarlos en cuadritos bien pequeños, Por otra parte pelamos nuestro ajo y lo trituramos, en el caso de las aceitunas me gusta picarlas en cuadritos bien pequeñitos para que no se note en el guiso.
After thoroughly washing our seasonings – onion, bell pepper, scallion, leek, chili pepper – we proceed to cut them into very small squares. On the other hand, we peel our garlic and crush it. In the case of the olives, I like to chop them into very small squares so that they are not noticeable in the stew.
Por otra parte tomamos dos pechugas las llevamos a sancochar para luego dejar enfriar y esmechar.
On the other hand, we take two chicken breasts, boil them, then let them cool and shred them.
Pelamos las papas y las cortamos en cuadritos pequeños Y reservamos al igual picaremos la zanahoria en cuadritos pequeños y reservamos en diferentes envases.
We peel the potatoes and cut them into small cubes and set them aside. We also chop the carrot into small cubes and set them aside in different containers.
Luego colocamos un caldero agregamos nuestro aceite de onoto y agregamos todos los aliños previamente cortados, dejamos sofreír incorporamos el ajo y las aceitunas, condimentamos con sal, cubito, luego de unos 10 minutos agregamos el pollo esmechado y la zanahorias.
Then we put a pot on the stove, add our annatto oil and all the previously chopped seasonings, let it sauté, add the garlic and olives, season with salt and stock cube, then after about 10 minutes add the shredded chicken and carrots.
Por último agregamos las papas revolvemos todos estos ingredientes reforzando nuestro sabor para obtener un delicioso relleno para las hallacas de pollo con vegetales.
Finally, we add the potatoes and mix all these ingredients, enhancing the flavor to obtain a delicious filling for chicken and vegetable hallacas.
Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria @mariaser
Traducido con Deepl traductor
Thank you for reading me and your valuable support.
The photos are by me @mariaser
Translated with Deepl translator
