Ensaladas Cocida - El mejor acompañante para las comidas

Estamos en carnavales y por lo general es sinónimos de almuerzos familiares, un tío vino una semana de vacaciones por lo que siempre le gusta hacer almuerzos para compartir con todos sus allegados, así que el día de hoy el menú fue parrilla, por la mejor manera para acompañar la carne asada, es una deliciosa ensalada.

Últimamente soy la que están encargada de esta ensalada para las parrillas, mi papá prepara la carne y yo le ayudo con los contornos, pero para esta ocasión eligieron la ensalada cocida.

Esta ensalada es la que a la mayoría le gusta más, en especial a los niños, ya que para nadie es un secreto que la mayoría de los pequeños odia los vegetales, pero la de papita y zanahoria si la pasan.

We are in carnivals and it is generally synonymous with family lunches, an uncle came for a week on vacation so he always likes to make lunches to share with all his relatives, so today the menu was grilled, for the best way to accompany the roast meat, it is a delicious salad.

Lately I am the one in charge of this salad for the grills, my dad prepares the meat and I help him with the contours, but for this occasion they chose the cooked salad.

This salad is the one that most like the most, especially children, since it is no secret to anyone that most of the little ones hate vegetables, but the potato and carrot salad does have it.

• Papa
• Zanahoria
• Huevos
• Cebolla
• Cilantro
• Mayonesa

Una forma perfecta para calcular la papa y la zanahoria, es la cantidad de zanahoria es 1/3 de la de papa, es decir, si compras 250gr de zanahoria son 750gr de papa

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• Dad
• Carrot
• Eggs
• Onion
• Cilantro
• Mayonnaise

A perfect way to calculate the potato and the carrot, is the amount of carrot is 1/3 of the potato, that is, if you buy 250g of carrot it is 750g of potato

Comenzamos pelando bien nuestras papas y zanahorias, la luego picarlas en la mitad o en cuatro pedazos dependiendo del tamaño para ponerlas a cocer, de igual manera con los huevos, los ponemos a hervir durante 5 minutos para que queden bien duros.

We start by peeling our potatoes and carrots well, then chop them in half or in four pieces depending on the size to put them to cook, in the same way with the eggs, we put them to boil for 5 minutes so that they are very hard.

Cuando ya pinchamos las verduras con un tenedor y las sentimos blandas están listas, le sacamos el agua y las ponemos en agua fría para cortarle la cocción.

Comenzamos a picar todo, la cebolla, el cilantro lo picas lo más pequeño que puedas, la zanahoria en cubos no Yam pequeños y la papa un poco más grande, ya que es la que se puede deshacer más fácil.

When we pierce the vegetables with a fork and feel soft, they are ready, we remove the water and put them in cold water to cut the cooking.

We begin to chop everything, the onion, the coriander, chop it as small as you can, the carrot into small cubes, not Yam, and the potato a little larger, since it is the one that can be undone the easiest.

De los huevitos, solo picamos la clara, ya que la yema lo usaremos para el aderezo de la salsa, que lo obtenemos mezclando las yemas cocidas, con bastante mayonesa, un puñado de cebolla, un puñado de cilantro y una cucharada de mostaza.

Ya solo nos queda mezclar todos los ingredientes y ponerle sal al gusto, para esto te recomiendo ir mezclando por partes para no tener que estar revolviendo tanto la ensalada y que se deshaga.

Of the eggs, we only chop the white, since we will use the yolk to season the sauce, which we obtain by mixing the cooked yolks with plenty of mayonnaise, a handful of onion, a handful of cilantro and a tablespoon of mustard.

Now we only have to mix all the ingredients and add salt to taste, for this I recommend you mix in parts so you don't have to stir the salad so much and it falls apart.

Ya queda lista para servir y disfrutar, si te gusta más que este fría, la puedes hacer un poco antes para refrigerarla un rato.

Te recomiendo hacer pequeñas cantidades, es decir Justo la que te vayas a comer ya que dicha ensalada es muy delicada, la papa es una verdura que se enfuerta muy rápido.

It is now ready to serve and enjoy, if you like it more cold, you can do it a little earlier to refrigerate it for a while.

I recommend you to make small quantities, that is, just the one you are going to eat since said salad is very delicate, the potato is a vegetable that gets angry very quickly.

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Que tengas Buen Provecho, y dime ¿cual es tu ensalada favorita?