Hoy les traigo una **Receta ** de mi abuela. Como un plato del recetario tradicional de mi abuela, Pollo al Ajillo. Es una receta muy práctica y sencilla de preparar y cuyo ingrediente principal es una carne que gusta mucho y que es muy saludable y económica, también le vamos agregar mucho ajo , que le va a dar un sabor muy rico y quedara para chuparse los dedos.

Today I bring you a Receta from my grandmother. As a dish from my grandmother's traditional recipe book, Chicken with Garlic. It is a very practical and simple recipe to prepare and whose main ingredient is a meat that is very healthy and economical, we will also add a lot of garlic, which will give it a rich flavor and will be finger-licking good.

Para esta receta solo necesitas pocos ingredientes y muy fáciles de conseguir y económicos.

For this recipe you only need a few ingredients and they are very easy to obtain and inexpensive.

Ingredientes | Ingredients

Preparación | Preparation

Comenzamos picando el pollo y salpimentándolo y reservamos.

Start by chopping the chicken and seasoning it with salt and pepper and set aside.

Calentamos el aceite a fuego medio en un sarten y añadimos 5 ajos enteros sin pelar y dejamos cocinar por unos cuantos minutos. Los demás ajos los dejamos para después.

Heat the oil over medium heat in a frying pan and add 5 whole unpeeled garlic and let it cook for a few minutes. Leave the rest of the garlic for later.

Luego agregamos el pollo y le subimos al fuego, para que el mismo se selle y se dore por unos 3 minutos por ambos lados, lo retiramos y reservamos.

Then add the chicken and turn up the heat, so that it seals and browns for about 3 minutes on both sides, remove and set aside.

Le bajamos la patencia al fuego y añadimos los ajos picados en laminas dejamos sofreír por 2 minutos. Luego agregamos las 3 cucharadas de harina de trigo, mezclamos para que no se formen grumos y dejamos cocinar por 1 minuto para que se espese la salsa un poco.

Lower the heat and add the garlic chopped in slices and let it fry for 2 minutes. Then add the 3 tablespoons of wheat flour, mix so that no lumps are formed and let it cook for 1 minute so that the sauce thickens a little.

Luego le echamos el vino blanco y dejamos 1 minuto hasta que se evapore el alcohol. Seguidamente añadimos el pollo previamente sellado y le vertimos el caldo y le colocamos un poco mas de sal al gusto. Lo dejamos cocinar por 25 minutos y que la salsa se espese.
Finalmente servimos.

Then add the white wine and leave for 1 minute until the alcohol evaporates. Then add the chicken previously sealed and pour the broth and add a little more salt to taste. Let it cook for 25 minutes and let the sauce thicken.
Finally serve.

Los invito a preparar esta delicioso Pollo al Ajillo. Es realmente una receta muy sencilla, sabrosa y nutritiva.

I invite you to prepare this delicious **Chicken with Garlic **. It is really a very simple, tasty and nutritious recipe.

Muchas gracias por visitar y leer mi blog, será hasta la próxima entrega.

Thank you very much for visiting and reading my blog will be until the next installment.

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_{📸Las fotos fueron tomadas con mi teléfono Samsung A20 |The photos were taken with my Samsung A20 phone}

Texto traducido con | Text translated with: DeepL