Picante y Deliciosa Crema de Ají - Spicy and Delicious Chili Cream

Hoy les traigo una receta para aquellos que como yo, les gusta el picante. Resulta que estos ajíes tenían muchos muchos días en la nevera porque diariamente no cocinamos con ellos, se estaban quedando ahí porque a mi esposa ni a las niñas les gusta, incluso ya estaban un poco pasados y arrugados, así que hice esta fácil preparación que les comparto hoy.

Today I bring you a recipe for those who like me, like spicy. It turns out that these peppers had been in the fridge for many many days because we did not cook with them daily, they were staying there because my wife and the girls like them, they were even a little stale and wrinkled, so I made this easy preparation for them. I share today.

En Margarita encontramos bolsas de ajíes de 1 kilo por 1$, normalmente son dulces pero a veces te encuentras uno picante. En este caso tenía una docena de ellos, se pueden ver arrugados y un poco feos pero no podemos desperdiciar nada.

In Margarita we find 1 kilo bags of chili peppers for $ 1, they are usually sweet but sometimes you find a spicy one. In this case I had a dozen of them, they can look wrinkled and a little ugly but we can't waste anything.

Necesitamos lavarlos muy bien, además vamos a necesitar:

• 12 ajíes
• 1/2 cebolla
• 3 dientes de ajo
• sal y pimienta
• salsa bechamel (mayonesa o aceite)

We need to wash them very well, we will also need:

• 12 peppers
• 1/2 onion
• 3 garlic cloves
• salt and pepper
• bechamel sauce (mayonnaise or oil)

Colocaré todo en la licuadora, no le saco las semillas pues la quiero bien picante. Para procesar mejor le agrego un mínimo de agua. Licuamos.

I will put everything in the blender, I do not remove the seeds because I want it very spicy. To process better I add a minimum of water. We liquefy.

Nos quedará así, en este punto debemos agregarle cremosidad y sabor.

It will remain like this, at this point we must add creaminess and flavor.

Tenía reservada un poco de crema bechamel y fue lo que use para espesar y suavizar, le agregué unas cucharadas y procesé hasta estar cremosa. Puedes usar mayonesa o aceite.

I had reserved some cream bechamel and it was what I used to thicken and soften, I added a few tablespoons and processed until creamy. You can use mayonnaise or oil.

Agregué también un poco de sal y pimienta para finalizar, y LISTO!

I also added a little salt and pepper to finish, and READY!

Reserva y refrigera! Puedes agregar a tus comidas como o usar para acompañar un simple pan.

Reserve and refrigerate! You can add to your meals as or use to accompany a simple bread.

Es una gran opción para no desperdiciar nada en tu nevera, usa hierbas y agrega más sabores, no te arrepentirás. Gracias por llegar hasta aquí espero que lo hayan disfrutado.

It is a great option to not waste anything in your fridge, use herbs and add more flavors, you will not regret it. Thank you for getting here I hope you enjoyed it.

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