Qué buen tutorial, a mí siempre me ha costado hacer este paso (siempre lo hace mi mamá) o simplemente lo compramos ya cortado, pero la verdad es que no viene nada mal saber como se hace. Muchas gracias por hacer este tutorial.
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Claro, también me parece que es importante saber como se hace ya que en cualquier momento puedes llegar a necesitarlo.
En mi casa siempre compramos los pollos enteros, porque para mi es fácil trocearlo a mi gusto y siempre divido la pechuga para unas recetas, las demás piezas para otras y los carapachos los guardo para los caldos de pollo. De esa manera le saco provecho a todo el pollo.
Saludos.