Torta de mango invertida //Inverted mango cake

Hola mis queridos amantes de las delicias de la cocina, nuevamente les compartiré una de mis recestas de temporada, la torta de mango invertida.

Hello my dear lovers of the delights of the kitchen, once again I will share with you one of my seasonal recipes, the inverted mango cake.

Antes de compartir mi receta, quiero que conozcan las vitaminas que posee el mango, esta fruta es rica en vitamina C, además de tener también una importante fuente de vitamina A y algo menor de B. El mango tambien se contiene un conjunto de nutrientes y sustancias antioxidantes que se hallan en su composición: Una sola pieza de 200 g aporta la cantidad diaria recomendada de vitamina C (unos 60 mg) y el 60% de la vitamina A, en forma de betacaroteno. Además de nutrientes, el mango aporta otras sustancias con efectos beneficiosos sobre la salud. Los ácidos tartárico y málico ayudan a contrarrestar el efecto de los residuos metabólicos de naturaleza ácida.

Before sharing my recipe, I want you to know the vitamins that mangoes have, this fruit is rich in vitamin C, besides having also an important source of vitamin A and a little less of B. Mango also contains a set of nutrients and antioxidant substances that are in its composition: A single piece of 200 g provides the recommended daily amount of vitamin C (about 60 mg) and 60% of vitamin A, in the form of beta-carotene. In addition to nutrients, mangoes provide other substances with beneficial effects on health. Tartaric and malic acids help to counteract the effect of metabolic waste of an acidic nature.

La combinación de magnesio y potasio hace que el mango esté indicado para mantener en buena forma el sistema músculo-esquelético (previene desde la osteoporosis a los calambres musculares).

The combination of magnesium and potassium makes mangoes suitable for keeping the musculoskeletal system in good shape (preventing everything from osteoporosis to muscle cramps).

Luego de haberles compartido mi recopilación sobre el mango, ahora les comparto mi receta.

After sharing with you my mango compilation, I now share with you my recipe.

Ingredientes:
1/2 taza de aceite
1 taza de azúcar
1 taza de harina de trigo
2 huevos
1 taza de jugo de mango.

Ingredients:
1/2 cup oil
1 cup sugar
1 cup wheat flour
2 eggs
1 cup mango juice.

Para el sirope de mango:
1/2 taza de azúcar y un mango picado en rodajas.

For the mango syrup:
1/2 cup sugar and 1 mango, chopped into slices.

Preparación: En primer lugar mezclamos el azúcar con el aceite, en una taza aparte separamos las claras de los huevos, batimos las claras a punto de nieve, agregamos a la mezcla del azúcar y aceite, mezclamos bien, para luego incorporar lo amarillo del huevo, seguidamente incorporamos la harina de trigo con el jugo de mango, esto debemos hacerlo de manera alterna. Previamente debemos tener el horno encendido a una temperatura de unos 170 grados celsius. A parte debemos llevar la media taza de azúcar con los mangos a fuego lento, para hacer el sirope.
Cuando el sirope del mango agarre el punto apropiado, para luego incorporar en la tortera, la tortera debe quedar bien impregnada con el dulce, colocamos las tajadas de mango y luego colocamos la mezcla de la torta, llevamos al horno, por aproximadamente unos 45 minutos o hasta que el cuchillo salga completamente limpio, después de haber introducido en la torta.

Preparation: First we mix the sugar with the oil, in a separate bowl separate the egg whites from the eggs, beat the egg whites until stiff, add to the sugar and oil mixture, mix well, then incorporate the yellow part of the egg, then incorporate the wheat flour with the mango juice, this must be done alternately. Previously we must have the oven turned on at a temperature of about 170 degrees Celsius. We must take the half cup of sugar with the mangoes to slow fire, to make the syrup.
When the mango syrup reaches the appropriate point, to then incorporate it into the cake pan, the pan should be well impregnated with the sweet, place the mango slices and then place the cake mixture, take it to the oven for approximately 45 minutes or until the knife comes out completely clean, after having introduced it into the cake.

Espero que se animen a probar esta deliciosa tarta de mango invertida.

I hope you are encouraged to try this delicious inverted mango tart.

@Lesliekat
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