Chinese Beans / Frijolitos Chinos

English

Chinese Beans

In this opportunity I explain how to germinate Chinese beans, which stand out for their high nutritional value, I usually do this technique when I want to make a special meal, we can use these sprouts in cho suey or Chinese rice prepared at home or salads. Without further ado we begin.

1st. He passed

In a bowl we place half a cup of water; then we add two tablespoons of Chinese beans and let them rest for about 20 minutes to hydrate.

2nd. He passed

We remove the water by draining very well. Now we cover it with a cloth and place it in a place that does not hit the light, (in my case I put it in the oven). leaving it until the other day.

1st. Day: we take it out and notice that you can barely see one or two beans that are beginning to sprout, we proceed to rinse very well, drain all the water, cover and store until the next day.

2nd. Day: we repeat the same thing from the day before, wash them very well, remove all the water, cover and store until the next day.

3rd. Day: the same procedure. We are noticing that more and more are sprouting every day. In this way we repeat it approximately for approximately seven days. When all the beans have germinated.

We finish the process, wash very well and remove the waste, place it in the sun for five minutes so that the leaves turn green, with this we finish the process, we already have our sprouts, we pack them in a plastic bag to keep them for a few days. In this case, use them immediately.

Note: important to rinse them every day.

Español

Frijolitos Chinos

En esta oportunidad les explico cómo germinar el frijol chino, que se destacan por su alto valor nutritivo, usualmente hago esta técnica cuando quiero hacer una comida especial, estos germinados lo podemos utilizar en cho suey o en arroz chino preparado en casa o ensaladas. Sin más preámbulos comenzamos.

1er. Paso

En un tazón colocamos media taza de agua; luego agregamos dos cucharadas de frijolitos chinos los dejamos reposar por unos 20 minutos para que se hidraten.

2do. Paso

Le sacamos el agua escurriendo muy bien. Ahora lo tapamos con un pañito y lo colocamos en un sitio que no le pegue la luz, (en mi caso lo meto dentro del horno). dejándolo hasta el otro día.

1er. Día: lo sacamos y notamos que apenas se puede ver uno o dos frijolitos que comienzan a brotar, procedemos a enjuagar muy bien, escurrimos toda el agua, tapamos y guardamos hasta el otro día.

2do. Día: repetimos lo mismo del día anterior los lavamos muy bien, sacamos toda el agua, tapamos y guardamos hasta el otro día.

3er. Día: el mismo procedimiento. Vamos notando que cada día van brotando más y más. De esta manera lo repetimos aproximadamente por siete días aproximadamente. Cuando todos los frijoles hayan germinado.

Terminamos el proceso lavamos muy bien y quitamos los desperdicios, colocamos al sol por cinco minutos para que las hojitas se pongan verdecitas, con esto terminamos el proceso ya tenemos nuestros germinados, empacamos en una bolsita plástica para que se conserven por unos días. En este caso los utilice al momento.

Nota: importante enjuagarlos todos los días.