(ENG-ESP) Exquisite chicken with sesame, sweet mustard and raisins

• Good morning friends, I wish you a happy start of the week. Today, you will enjoy an exquisite "chicken with sesame seeds, sweet mustard and raisins".... There are countless versions to prepare this recipe, the one I share with you is one of my favorites, its process is "easy and simple", but with a really spectacular result!

• Buenos días amigos, les deseo un feliz comienzo de semana. Hoy, disfrutaran de un exquisito "pollo con ajonjolí, mostaza dulce y pasitas"... Existen infinidad de versiones para preparar ésta receta, la que comparto con ustedes es una de mis favoritas, su proceso es "fácil y sencillo", pero con un resultado realmente espectacular!

• INGREDIENTS: 1 chicken breast (400 gr), 2 tablespoons mustard, 1 teaspoon cinnamon powder, 2 tablespoons sugar, dried oregano, parsley powder, pepper, 4 scallions, 4 cloves garlic, fresh coriander, raisins, sesame seeds, 1 tablespoon vinegar and salt to taste.

• INGREDIENTES: 1 pechuga de pollo (400 gr), 2 cucharadas de mostaza, 1 cucharadita de canela en polvo, 2 cucharadas de azúcar, orégano seco, perejil en polvo, pimienta, 4 cebollines, 4 dientes de ajo, cilantro fresco, pasitas, ajonjolí (sésamo), 1 cucharada de vinagre y sal al gusto.

• We start by seasoning our chicken cubes, place the garlic cloves (crushed or cut), season with: pepper, dried oregano, parsley powder and salt to taste.

• Empezamos aliñando nuestros cubos de pollo, colocamos los dientes de ajo (triturados o cortados), aliñamos con: pimienta, orégano seco, perejil en polvo y sal al gusto.

• Add sunflower oil to a non-stick frying pan, cook the chicken until golden brown on all sides, it will take approximately 25 minutes to be ready.

• Agregamos aceite de girasol a un sartén antiadherente, cocinamos el pollo hasta comprobar que se doró por todos lados, tardará aproximadamente 25 minutos en estar listo.

• While we wait for the chicken to cook, we prepare the "sweet mustard sauce" which will be the main base to enjoy a VERY tasty and substantial dish... Place the sugar in a bowl with the mustard, vinegar and cinnamon powder (add a pinch of salt). Mix until well integrated.

• Mientras esperamos que el pollo se cocine, preparamos la "salsa dulce de mostaza" que será la base principal para disfrutar de un plato MUY sabroso y sustancioso... Colocamos en un bowl el azúcar junto con la mostaza, el vinagre y la canela en polvo (añadimos una pizca de sal). Mezclamos hasta integrar bien.

• When we check that the chicken is cooked, we add the mixture of mustard, sugar and cinnamon that we had reserved... Add the "raisins".

• Cuando comprobemos que el pollo está cocido, integramos la mezcla de mostaza, azúcar y canela que teníamos reservada... Añadimos las "pasitas".

• Add the scallion along with the cilantro (leaves and stems), lower the heat and cook for 5 minutes.

• Incorporamos el cebollín junto con el cilantro (hojas y tallos), bajamos el fuego, cocinamos durante 5 minutos.

• Our exquisite dish is ready to enjoy... Add the sesame seeds and proceed to plate!

• Nuestro exquisito platillo está listo para disfrutar... Agregamos el ajonjolí y procedemos a emplatar!

• Friends, here's our delicious "chicken with sesame seeds, sweet mustard and raisins"... Thank you very much for visiting my blog, I say goodbye wishing you bon appetit!

• Amigos, a continuación, les presento nuestro delicioso "pollo con ajonjolí, mostaza dulce y pasitas"... Muchas gracias por visitar mi blog, me despido deseándoles buen provecho!

• All the photographs are my own
• Todas las fotografías son de mi autoría