"Broccoli Namul"

I made broccoli Namul the other day. "Namul(ナムル)" is originally from Korea. Mix some sesame oil and seasonings with boiled vegetables in salted water. It is a very famous side dish in Asia. Usually, people use bean sprouts and wild plants for making Namul. I used broccoli this time.

"ブロッコリーのナムル"

ブロッコリーのナムルを作りました。ナムルは日本で人気の韓国料理です。塩茹でした野菜をごま油と調味料で合えたものです。アジアではお馴染みのおかずです。ナムルにはもやしなどの野菜や山菜や野草を使いますが、今回はブロッコリーを使いました。

About Namul ナムルについてはコチラ：https://en.wikipedia.org/wiki/Namul

Ingredients

・Broccoli 1 bunch
・Garlic 2 pieces
・Salt to taste

Seasonings

・Sesame oil 1-2 tablespoons
・Roasted sesame seeds to taste
・Soy sauce 1-2 teaspoons
・Chicken stocks 2 teaspoons
(I didn't have chicken stocks this time. I used hondashi instead)
・Sugar 2 teaspoons
・Cooking sake 1 tablespoon
Cooking time is about 15 minutes including the preparation time.

材料

・ブロッコリー　一房
・にんにく　２かけ
・塩　少々

合わせ調味料

・ごま油　大さじ１−２
・いりごま　少々
・しょうゆ　大さじ１−２
・鶏がらスープの素　小さじ１−２
（今回は手に入らなかったので、ほんだしを使用しました）
・さとう　小さじ２
・料理酒　大さじ１
調理時間は準備時間も含め約１５分。

1. Take broccoli pieces away from the bunch.
2. Cut the stem parts into thin sizes.
3. Boil the stem parts first with salt.
4. Add broccoli.
5. After boiling for a few minutes, drain, and wash with cold water.
6. Cut the stem parts into smaller pieces.

１. ブロッコリーを房から取る。
２. 茎の部分を薄く切る。
３. 沸騰したお湯に塩を入れ、 茎の部分から先に茹でる。
４. ブロッコリーを加える。
５. 数分茹でたら、お湯を捨て冷水で洗う。
６. 茎の部分を小さく切る。

1. Grind roasted sesame seeds.
   １. いりごまをする。

1. Grind ginger.
2. Add cooking sake.
3. Add sesame oil.
4. Add soy sauce.
5. Add chicken (hondashi) stocks.
6. Add sugar.
7. Add roasted sesame seeds.

１. にんにくをする。
２. 料理酒を入れる。
３. ごま油を入れる。
４. しょうゆを加える。
５. 鶏ガラスープの素（ほんだし）を加える。
６. いりごまを加える。

Done! Simple and easy. It was pretty good.

出来上がり！シンプルで簡単です。美味しかったです。

I had it with salmon, mushrooms, and rice.

鮭、きのこ、ご飯と一緒にいただきました。

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